「カラヒグ麺」に夫婦でハマりすぎてる話〜ちょこっとレシピを添えて〜

こんにちは、つるうちはなだよ！

前回の記事では私がひとりおうちランチでセルフハンバーガーに溺れている詳細を書いたんだけど、今回は夫がお休みの日のランチでここ数ヶ月ハマり続けている「カラヒグ麺」という唯一無二のパスタ生めんのことを書くよ！

私がこの麺を知ったのは、大好きな高円寺ウシータというお店で食べて感動したのが最初。ウシータは何を食べても信じられないほど美味しくてコスパも最強で高円寺で昼から飲める貴重なお店。このお店の名物であるとっても美味しい不思議な食感のパスタが「浅草開化楼カラヒグ麺使用」だと書いてあった。

その後、Xで繋がっているラーメン専門クリエイターの青木健さん（カラヒグ麺のロゴ・パッケージイラストも担当されている）の投稿から、件のカラヒグ麺が俺たちのまいばすけっとで一般発売されたことを知り、これは食べねば！と買いに走ったのが数ヶ月前。

ウシータで食べたカラヒグ麺のもっちり感を思い出しつつ、なんとなく作った鮭とほうれん草のクリームパスタ。一口食べて衝撃。スーパーで一食１００円でこんな美味しい麺が食べられるだと？！と感動していたら、初めて食べた夫はもっとびっくりしたようで、「なんだこれ？え？なんだ？うまい！すごくうまい！」と怒涛の勢いで平らげてしまい、「僕はこれがとても気に入りました！またぜひ食べたいです！」と高らかに宣言。こうしてカラヒグ麺は我が家のランチの定番入りを果たした。

この麺の魅力は食べてもらうのが絶対に早い。似ているものが他にない。モチモチとしているのは確かなんだけど、いわゆる世の中で言われている生パスタ的なものとは違う。もっと歯切れがよく、噛むごとに小麦本来の味が爆発する。口に入れた瞬間は踊るような感覚があり、去り際は潔い、なんだかとっても個性的で、どこか懐かしいのに新しい、一度食べたらどうしてもまた食べたくなる異常な中毒性を持つ麺なのだ。

例えば夫は一般的に言われる生パスタにはまるで興味がない。麺類全般において、もっちりとかむっちりとかそういう食感のものをあまり好まない。なのでカラヒグ麺を食べたときにどう受け取るかな、と様子を見ていたのだが、一発でこの麺の本質に気づき、生パスタももっちり太麺もそんな興味ないけど、これはすごく好き。とのことだった。

ここがカラヒグ麺のすごいところで、なんとも言語化しがたい。それでもみんなにカラヒグ麺の素晴らしさを届けようと必死に言葉を紡いでいるのには明確な理由がある。今後はあらゆるスーパーでレギュラー販売し続けてほしいからだ。

一度食べたら代わりが効かないこの味、そして手の届きやすい値段、塩いらずで２分で茹で上がる手軽さ、麺自体がうますぎて市販のパスタソースと和えるだけでお店の味になってしまうため、料理好きも料理したくない人にも全力でおすすめできるという懐の広さ。もう絶対にこれからも、いつでも買える状態であってほしい。大した影響力もない私なりに、一人でも多くの人にこのおいしい新しい麺を食べてみてほしいと思うピュアな食いしん坊衝動からこれを書いている。

初めて買った人は、とにかくシンプルに味わってみてほしい。マジで市販の明太パスタソースとか分かりやすいと思う。麺が変わるとここまで味が変わるのかっていう衝撃がある。塩味がほどよく付いてるのでうっかり塩を入れないように！

冷めても美味しく伸びづらいので、味を濃いめに仕上げておつまみパスタにするのもすごくおすすめ。ひとくち、ワイン、ひとくち、ワイン、お口の中がずっと幸せ。

ちなみに先日赤子が生まれた友達に出張こてんぱん食堂として召喚された際も、カラヒグ麺を初めて食べた友人夫婦は「うまっ！なにこれうまっ！絶対買う！！まいばす行くわ！！」と言っていた。今後のご来客時にもどんどんみんなに食べさせてカラヒグ麺を普及したい。

台所に立つのも暑すぎるこの夏、2分で茹で上がるカラヒグ麺で大人も子供も嬉しい気持ちになったらいいと思う。この味は、絶対に日本人が好きな味。まいばすけっとが近所にある方はぜひ食べてみてほしい。

＜おしらせ＞
テレビ東京「シナぷしゅ」にて、2025年7月のつきうた「NIGI NIGI ONIGIRI（うた 里咲りさ）」の共作詞＆作曲をつるうちはなが担当しています◎テレ東系6局ネットにて、毎週月曜～金曜あさ7：30から放送中。Youtubeでも見れるよ！↓