つるうちはなのこてんぱん食堂「レタスとチキンのヘルシージャンクビビンバ」

私がここんとこ韓国料理にハマってる件は以前記事でもお伝えしたとおりなのだけど、ビビンバの無限の可能性に気づいてしまってからはとにかくビビンバを食べている。混ぜる楽しさ。ミクスチャーごはんだ。

それにしてもなぜそこまでビビンバなのかというと、理由はこの通り。

そんなわけで、今日は私が最近お昼にこればっか食べてる「レタスとチキンのヘルシージャンクビビンバ」のレシピを紹介するね。上記の映えるタイプのビビンバと違って、全部混ぜてボウルごとドカンと食べるから全く映えないけど、とにかく簡単で美味しい。そしてお腹一杯食べても３５０kcalほど！やべえです。

レタスとチキンのヘルシージャンクビビンバ（一人前）

＜具材＞

＜タレ＞

【作り方】

①小さめレタス半玉をよく洗って、食べやすくちぎったり切ったりして、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。（ここで水気をしっかり切らないと水っぽくなる）

②ボウルにタレの材料（コチュジャン大１＆ナンプラー・砂糖・お酢・すりごま小１ずつ）を合わせる。

③フライパンに油を熱し、ひき肉にひとつまみ塩振ってあまりいじらず両面こんがり焼く、あれば途中からその横でキムチも焼く。

③具材全部をタレのボウルにいれてよーくよーく混ぜて頂く

見てこのボリューム感！ボウルいっぱい食べられるの。しかしこれで365kcalくらい。目玉焼き足したって450kcalくらいなの。最高すぎる〜！！

山盛りの野菜にしっかりタンパク質に少しのご飯で、味わいはジャンクなのに体にとってもいいかんじ。過去にあらゆるこうしたバランスの食べ物を実験したけど、今んとここのレシピが総合的に最強。マジでお腹いっぱいになるしお通じ良くなるし単純に美味すぎて大好きな小麦類よりこっちのが普通に食べたくなるのでなんだかこればっか食べてたらすんなり2キロ落ちた。（あすけんちゃんと付けてるおかげもデカい）

ちなみにひき肉は他のでも美味いし豚バラでも牛肉でもすっごく美味しいんだけど、カロリーとタンパク質量と手軽さを考えると鶏ひき肉がおすすめ。安いし！

かなりパンチのある味付けなので、塩分減らしたい人は調味料減らしたり、逆にごはん少し増やしてもいいし、好みのバランスを見つけてほしい。酒飲みならこのバランスでちびちびつまみにもなる。ビールにもマッコリにも超合うよ〜。

ちなみに韓国の若い子達はビビンバをボウルのまま食べてるのをインスタなどでよく見かける。映えとか関係なくてワイルドでいいね〜と思うので私もたまにやる。そんでゲームしながらちびちび飲みながら食べたりする。そんな日もあるさ。こんなに健康的な飯を自分のために作って食べてるだけで偉すぎる。

ビビンバは他にもいろいろ美味しい組み合わせがあるんだけど、春はレタスが美味しくて安いからね。ぜひ試してみてね！

最後まで読んでくれてありがとう。いいねやフォローいただけると心がビビンバしちゃう！（どういうこと）

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