完熟バナナの甘みだけで作るにんじん米粉マフィン

最近、新しく女の子のわんちゃんを迎えました。
名前は梅乃。
歯がムズムズするらしく、なんでもかんでも齧るので、
にんじんを渡しました。

みじん切り上手です。今回は齧り残ったにんじんで、愛犬と一緒に食べられる米粉マフィンを焼きました。

完熟バナナを冷凍してつくったバナナアイスがあったので、自然解凍して使用しました。砂糖なしでもしっかり甘みがあって、にんじんの優しい風味ともよく合いました。

🌸材料（5個分）

* にんじん　100g
* 米粉　30g
* 完熟バナナ　40g (砂糖や好きな甘味に変更可)
* 卵　1個
* ベーキングパウダー　3g

🌸作り方

① にんじんをすりおろす。
② 解凍した完熟バナナを加え、卵も入れてよく混ぜる。
③ 米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。
④ カップに入れる。

⑤ 170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

🌸ポイント

表面が乾き、真ん中を軽く押して戻るくらいが焼き上がりの目安。

🌸栄養成分（1個あたり）

* カロリー：約40kcal
* たんぱく質：約1.8g
* 脂質：約1.3g
* 炭水化物：約5.1g
* 食物繊維：約0.6g
* カリウム：約105mg
* ビタミンA：約170μg
* ビタミンC：約1mg

🌸冷凍完熟バナナを解凍したので、自然な甘みがしっかりしてます。
砂糖なしでも満足感があって、にんじんが苦手な子でも、完熟バナナの甘みで食べやすい味でした。
愛犬のおやつにはもちろん、グルテンフリーでやさしい材料だけで作りたい時や    ダイエット中のおやつ、グルテンフリー生活にもぴったりのオススメです。