@COSPIFR #215【新連載】「日常と非日常の境界線を巡り、味わう〜”相模国”編」＃2_小田原漁港セリ市見学と朝メシツアー（後編）

”とコラボ”です。お立ち寄り頂き有難うございます

＜コンセプト＞＊朝ドラと共に？、リニューアル！

前回の続きです👆

★「小田原漁港セリ市見学と朝メシツアー」への参加（後編）

ツアーの内容は、こちら👆
ご興味のある方は是非！
＊素敵なガイドさんたちが、わかり易く説明してくれます

個人的には、お子さんの食育とかにいいのではないかな、と思いました
＊私が参加している「小田原さかな倶楽部」メンバー15人のうち、３組が親子です。うち2組は、もともと魚に興味があるお子さんですが、魚を見つめるその目の輝きを見ると、少し日本の未来を感じ、嬉しくなります😀
＊テレビ朝日放映の「博士ちゃん」がここにもいる！という感覚

注意事項は3つ
・定員が12名なのでお申込はお早めに（費用は食事込みで税込6千円/人）
　＊毎日が真剣勝負の戦場のような漁港のセリ市の中をわけ入っていくので、当然大人数は入れません
・朝5：15分集合なので、車ていくか、小田原に前泊するか、になります
　＊朝8時台に終わるので、箱根旅行の途中に入れる、とか
　＊車の場合、見学者用駐車場の場所が初めてだと少しわかりにくいかも。狭めのスロープを上がっていく感じです

見学のコース内容については、👆のサイトに詳しいので、この記事では、写真とともに、私の心のつぶやきを、書いていきます
＊３時間でのインプット情報がすごいボリュームで、小さなメモにどんどん書きこんだのですが、自分で書いた文字が、ほぼ判読不能😵‍💫。なので、ほぼ記憶頼りで😥

小田原漁港は、駿河湾（沼津港など）同様、相模湾沿岸エリアの中でも、海岸からすぐに深海になるのが特徴

よって、定置網漁後すぐに漁港に戻り、あさ5：30からセリ市にかけられ、新鮮な魚が出回っていくので、「魚の新鮮さ」が一番の”推しポイント”
＊豊洲にも行きます。一番遠い届け先は埼玉だそうです（昼前には到着）

小田原漁港のもう１つの特徴は、魚種の多さ
約1600種類だそうです😱

今回、魚の知識がほとんどなく、せめて魚の種類位は覚えて帰ろうと目論んでいた私の目標は、早くも崩れました😰
＊子育て環境面で人気の千葉県流山市のとある小学校（1600人）の生徒の名前を全部覚えるイメージ？（ムリ）

１つ前の、魚の選別場の脇で、揚がったばかりの一部の魚種について、血抜きや神経締めなどを黙々としている風景がありました

イチ推しの「鮮度」のもう１つのポイントは、魚の「締め、〆」だそうでです。魚の血は、アクのようなもので、特に赤身系の魚は、血抜きをしっかりやると、より鮮度が保てるとのこと

そして、その「締め、〆」には、人によって技術の差があって、プロ中のプロが締めた魚は、他の数倍の価格で売れるそうです
いわゆる「ブランド」ですね

米、野菜などの農業と同様、漁業においても、「魚の価格＝漁価」を維持、向上させることが、漁業関係者の生計を立てるために、まだ日本の漁業を守るための大きな課題とのこと

その打ち手の１つが、「締め、〆」のブランド化だそうで。。。
大変勉強になりました

セリは、場ごとに、どんどん進みます（値段の出し方など詳細は省略します）、サッと始まり、サッと買い手が決まり、サッと次の場に進む
すごい速さです（鮮度命なので、当然そうなりますね）

実は、この定食に関する情報が、私の中では、一番インパクトがあり、今後の（note記事を含む）私の活動コンセプトをバージョンアップするきっかけになりました

ちょっと話が長くなりそうなので、詳しくは次回に。。。

＜エピローグ＞　
「小田原さかな倶楽部」の活動について

今回、「小田原漁港のセリ市見学と漁港の朝メシツアー」に参加しましたが、私が参加したのは、このセリ市見学を含めた、４回シリーズの「小田原さかな倶楽部」の企画となります

セリ市見学の途中、15名のメンバーの自己紹介タイムがありました
メンバー構成は、

・大学の専攻から、現在まで、すべて魚関連のもう１人の「さかなクン」
　＊女性なので、「さかなサン」と呼ばれてました
・親子で参加されていたのが、３組６名
・地元小田原でＳＤＧｓの活動をしている大学生（女性）
・料理人さん、職人さん、チンアナゴネタで勝負するお笑い芸人の卵さん(女性コンビ)

など、職業も年齢層も、また地元小田原から「じゃない方」まで住まいも含めて、振り幅ＭＡＸ
事務局の方は、最高の布陣組みをしたなと思いました

これまで企業に長くいて、さまざまな部署、組織に所属しましたが、「組織を活性化しよう！、盛り上げよう！」とリーダーが口でいくら正論を伝えても、感情で訴えかけても、ダメで

組織の活性化、盛り上がりに一番効果のあるのは、人事異動や組織をまたいだプロジェクト参画などで「物理的に人が交流すること」なのです

なので、12月までの４回のみの企画ですが、小田原の魚種のように多彩なメンバーと過ごす残り３回が、楽しみです

「人生ベテラン、サカナ初心者会社員枠」からの参加だと勝手に解釈しています
次回は、来週土曜日「魚をひたすら捌く道場」です
サカナ歴ほぼセロベース（英語でいうならfrom sctrach（スクラッチ））
のとコラボが、サカナを捌けるようになって、いずれ家族に刺身定食を振舞うことができるようになるのか？？？→→→乞うご期待！です😉

それでは、引き続き宜しくお願いします

とコラボでした