現役鉄道員プレゼンツ　絶対に外さない旅行プラン_日本酒ツアー3泊4日、新潟・山形・秋田、酒どころ東北を縦断する

この旅のポイント

「淡麗辛口」の新潟、「吟醸王国」の山形、「革新と伝統が共存する」秋田——3つの酒どころが3日間でぜんぶ飲める。これが東北縦断日本酒ツアーだ。

日本酒好きなら一度は夢見るはずだ。産地に行って、その土地の酒を、その土地の食で飲む——それが日本酒の最高の飲み方だと思っている。

東京から新潟へ新幹線で約2時間、そこから山形・秋田へと北上していく。3泊4日で3つの酒どころを縦断するこのルートは、移動の全てが新幹線・特急でつながる設計だ。

そして旅の鉄則をひとつ。蔵見学をする日は、運転しない。 試飲が入るのでレンタカーは避け、新幹線・電車・タクシーで動く。それが日本酒ツアーの正しい旅だ。

アクセスと移動ルート

東京→（上越新幹線）→新潟→（新幹線つばさ）→山形→（奥羽本線・特急）→秋田→（秋田新幹線）→東京

現役鉄道員からひとこと

新潟→山形の移動は特急いなほで日本海を南下→鶴岡・酒田で途中下車して上喜元の蔵に寄る、という組み合わせが最もスマートだ。山形新幹線つばさは米沢・山形を経由するが、日本海側の鶴岡・酒田エリアの方が上喜元の蔵に近い。旅程は「どの蔵を優先するか」で柔軟に組み替えてほしい。

まず知っておきたい——3つの酒どころの「個性の違い」

旅に出る前に、この3県の日本酒の「方言」を知っておこう。同じ「日本酒」でも、3県は全く異なる個性を持っている。

新潟：淡麗辛口の王道
2025年秋時点で全国1位の酒蔵数91蔵を誇る新潟県。「すっきり飲みやすい」「淡麗辛口」という言葉が最も似合う日本酒を生み出してきた。越乃寒梅・久保田・八海山という「新潟三大銘酒」は、全国の日本酒ブームをけん引してきた歴代のスターだ。

山形：吟醸王国の実力
出羽桜酒造は1892年創業の老舗で「吟醸を世界の言葉に」をモットーに、早くから吟醸酒造りに力を入れてきた先駆者的存在だ。山形は吟醸酒のレベルが全国屈指と言われ、「十四代」という幻の銘柄を生んだ県でもある。

秋田：NEXT5という革命
「NEXT5」と呼ばれた若手酒蔵のグループは、今や秋田を代表する5つの蔵として確固たる地位を築いている。新政・春霞・ゆきの美人・白瀑・一白水成という5蔵が、伝統の酒造りに革新をもたらし、日本酒の概念を塗り替えた。

1日目——新潟、淡麗辛口の王国を飲む

①午前：上越新幹線で新潟へ

東京駅から上越新幹線とき号に乗り込む。約2時間で新潟着。

車窓には関東平野から越後山脈を越え、上越新幹線最長の大清水トンネルを抜けると、突然広大な越後平野が広がる——整備士として、このトンネルを抜けた瞬間の景色の切り替わりが毎回好きだ。あの車窓の変化が「雪国に入った」という実感を作る。

②午前：吉乃川 酒ミュージアム「醸蔵」

新潟駅からJRで長岡駅へ（約30分）、タクシーで吉乃川酒造へ。

新潟市内の酒蔵を周遊するバスや地酒タクシーも活用できる。長岡の吉乃川は1548年創業、なんと470年以上の歴史を持つ酒蔵だ。酒ミュージアム「醸蔵」では日本酒の製造工程の展示に加え、試飲コーナーで吉乃川の銘酒を複数試飲できる。蔵の見学と試飲を合わせて約1〜2時間

③昼：新潟市内で昼食——へぎそばとのっぺ

長岡から新潟市内に戻り昼食。新潟の名物グルメ「へぎそば」を食べよう。布海苔（ふのり）をつなぎに使った独特の喉越しのそばで、へぎ（曲げわっぱ）に盛りつけた独自のスタイルが新潟らしい。日本酒の前のそばが胃を整えてくれる。

④午後：ぽんしゅ館——新潟の全銘柄が集まる「聖地」

新潟駅直結の「ぽんしゅ館」へ。

新潟を代表する地酒ショップで、新潟の地酒が集結している。利き酒コーナーでは、コインを使って全国一の酒蔵数を誇る新潟の銘酒を少量ずつ飲み比べられる。久保田・八海山・越乃寒梅という新潟三大銘酒から、知る人ぞ知るマニアックな銘柄まで揃っている。

利き酒コーナーの仕組み
500円でコイン5枚を購入し、1枚1杯の試飲ができる。お気に入りを見つけたら購入もできる。日本酒入門者が「新潟の日本酒を全体的に知る」ための最高の入口だ。

⑤夕食・夜：新潟の地酒と越後の食

新潟の夜は、日本酒と郷土料理のマリアージュで締めよう。

のどぐろ（アカムツ）：脂の乗った白身魚で、新潟が水揚げ量を誇る高級魚。焼き物か刺身で。

南蛮エビ（甘エビ）：日本海で獲れる大ぶりの甘エビ。プリッとした食感と濃い甘みが新潟の淡麗辛口によく合う。

1日目の宿：新潟市内

2日目——山形、吟醸王国を飲む

①午前：特急いなほで日本海を南下——途中下車が肝

新潟から特急いなほで日本海沿いを南下する。車窓左手に続く日本海の景色が美しい区間だ。

酒田酒造（上喜元）
全国新酒品評会で5年連続金賞を受賞している実績を持つ。吟醸酒に力を注ぐ酒蔵だ。上喜元は「出羽燦々」という山形を代表する酒米を使い、槽（ふな）絞りという丁寧な製法にこだわる。見学・試飲は事前予約がおすすめ。

酒田といえば山居倉庫も外せない。明治26年建造の米保管倉庫が今も現役で残り、ケヤキ並木との組み合わせが絵になる風景として知られる。

②昼：山形に移動・芋煮とだし

酒田から山形新幹線沿いの山形市内へ移動し、昼食は山形の郷土料理で。山形の夏の名物「だし」（旬の夏野菜をみじん切りにして醤油で和えたもの）は白いご飯との相性が抜群。秋ならば「芋煮」——里芋・牛肉・こんにゃくを醤油ベースで煮た山形の鍋料理が最高のつまみになる。

③午後：出羽桜酒造——吟醸王国の旗手

山形市または天童市の出羽桜酒造へ（山形駅からタクシーで約15分）。

出羽桜酒造は1892年創業の老舗。「吟醸を世界の言葉に」をモットーに、早くから吟醸酒造りに力を入れてきた先駆者的存在で、代表銘柄の「出羽桜 桜花吟醸」は華やかな香りとジューシーな果実味が特徴だ。

蔵見学では仕込みの工程を案内してもらえる（要事前予約）。山形の吟醸酒の「フルーティで華やか」という個性が、新潟の「淡麗辛口」とどう違うかを体感してほしい。

十四代について——飲めたらラッキー
山形の日本酒で忘れてならないのが「十四代」（高木酒造・村山市）だ。「十四代」の「龍泉 純米大吟醸」は長期低温発酵による非常に繊細な風味を持ち、十四代の中でもとくに高級な1本だ。ただし十四代は全国の日本酒ファンが血眼になって探すプレミアム銘柄で、蔵元への一般見学は行っておらず、正規ルートでの入手は困難だ。山形の居酒屋・料理屋で運よくメニューに載っていたら、迷わず頼んでほしい。

④夕食：山形牛と地酒

山形の夜は山形牛と吟醸酒のペアリングで。肉の甘みと脂が、吟醸酒のフルーティな香りと見事に合う。

2日目の宿：山形市内

3日目——秋田、NEXT5の革命に触れる

①午前：奥羽本線特急で秋田へ

山形から特急つがる（または普通列車）で秋田へ。奥羽山脈の山間を走り抜ける車窓は、東北の深さを感じさせる。

②午前〜昼：新政酒造——日本酒の歴史が生まれた蔵

秋田市内にある新政酒造は、日本酒好きにとって特別な場所だ。

現在使われている日本酒酵母のスタンダード「協会6号酵母」は、新政酒造で発見された酵母だ。日本の日本酒の味の基準を作った酵母が、この蔵から生まれた——その事実だけで、この蔵の「格」がわかる。

現在の新政は8代目・佐藤祐輔氏が2011年から革新的な酒造りを進めており、NEXT5の中核を担う蔵としても知られる。ただし新政酒造は一般見学を行っていないため、酒を買うなら秋田市内の酒販店へ。

秋田の酒販店めぐり
秋田市内には新政・まんさくの花・雪の茅舎・春霞など秋田の銘酒を揃えた地酒専門店が複数ある。昼間に酒販店を複数回って、自分への土産を厳選しよう。

https://www.jreast.co.jp/akita/meettheheart/column/article17.html

③午後：天寿酒造——蔵見学ができる秋田の老舗

秋田市内から電車で矢島（由利本荘市方面）へ、または由利高原鉄道でアクセスできる天寿酒造へ。

天寿酒造は観光蔵ではなく、実際の酒蔵の様子が見られる蔵見学を行っており、2024年10月からは蔵見学がリニューアルした。見学は試飲とともに訪問記念のお猪口と酒蔵の仕込み水をお土産として持ち帰ることができる。運がよければ杜氏が案内してくれることもある。

「実際に稼働している現場を見る」という体験は何にも代えがたい。観光用に作られた展示ではなく、本物の仕込み蔵の空気を吸うことで、そのお酒が全く違う味に感じられるようになる。

④夕食：きりたんぽと秋田の地酒

秋田の夜は「きりたんぽ鍋」一択だ。

焼いたきりたんぽ・比内地鶏・ごぼう・セリを比内地鶏のだしで煮た秋田を代表する鍋料理で、鶏の旨みが染み出した深いだしと、秋田の地酒の「ふっくらとした甘みと旨み」が絶妙に合う。秋田県が育む日本酒は、ふっくらとした甘さと軽すぎず重すぎない絶妙なうまみを持つ良酒だ。

3日目の宿：秋田市内

4日目——帰路、秋田新幹線こまちで東京へ

①午前：最後の買い物

秋田駅周辺の地酒専門店で、この旅で気に入った銘柄を買い込む。

持ち帰り方の注意
日本酒の瓶は重い。4本以上買う場合は宅急便で自宅に送るのが賢明だ。ヤマト運輸・佐川急便のコンビニから簡単に送れる。割れ防止のために1本ずつ新聞紙で包んでから梱包しよう。

②昼：秋田新幹線こまちで帰路

秋田から秋田新幹線こまちで東京へ（約4時間）。

現役鉄道員からひとこと

秋田新幹線は大曲駅でスイッチバックする。山形新幹線つばさが福島でスイッチバックするのと同じ仕組みで、東北ではミニ新幹線のスイッチバックが2か所体験できる。往路と復路で異なる新幹線に乗ることで、東北の地形の変化も楽しめる。

スケジュール早見表

3県の日本酒「個性早見表」

旅のポイント4つ

① 蔵見学は事前予約が必須
多くの酒蔵は一般見学を事前予約制にしている。旅程が決まったら、訪問したい蔵のホームページで見学可否と予約方法を確認しよう。

② 蔵見学の日はタクシー移動に徹する
試飲が入る日は絶対に運転しない。新幹線・電車・タクシーを組み合わせれば、東北の主要酒蔵エリアは車なしで回れる。

③ 日本酒は宅配便で送る
4本以上持ち帰る場合は宅配便が断然楽。酒蔵や酒販店が梱包材を貸してくれる場合も多い。

④ 旅の前に「利き酒手帳」を作る
ノートに訪問する蔵・飲んだ銘柄・味の印象を書き留めると、帰宅後も旅の記憶が鮮明に残る。「あの蔵のあの酒が一番好きだった」という記憶を持ち帰ることが、この旅の最大の収穫だ。

現役鉄道員からの総評

日本酒の旅は「飲む旅」であり「乗る旅」でもある。

上越新幹線で越後山脈を越え、特急いなほで日本海を眺め、奥羽本線で東北の山間を走り、秋田新幹線でスイッチバックを体感する——移動の全てが旅の体験になる。

そしてたどり着いた先で飲む一杯は、東京の居酒屋で飲む同じ銘柄とは全く別物だ。その蔵の水で、その土地の空気を吸いながら醸された酒を、その土地の食と合わせて飲む——日本酒が「地域の文化」であるという事実が、旅の中でじんわりと体に染み込んでくる。

新潟の淡麗辛口、山形の吟醸の華やかさ、秋田のふっくらとした旨み——3県を飲み比べた後、自分がどの味が好きかがわかる。その答えが、この旅が持ち帰らせてくれる一番の土産だと思っている。

※料金・時刻・蔵見学の可否はすべて目安です。各酒蔵の見学情報は必ず公式サイトで最新情報をご確認ください。