【春】アボカドとじゃがいものぬか漬けカナッペ🥖｜漬けるだけではもったいない。ぬか漬けのおもてなし料理_03

はじめに

ぬか床から取り出したお野菜は
我が家の毎日の食卓を彩り、
家族の健康をそっと支えてくれています。

昨日に漬けた食材は
次の日になるとごはんのおかずやお酒の肴に。

漬けて、食べて。
そのシンプルな繰り返しのなかで、
ぬか床の中にも季節が巡り、
四季折々の野菜を味わってきました。

今回は『アボカドとじゃがいものぬか漬け』を使って
おもてなしの一皿に。

基本の漬け方からアレンジレシピまでお楽しみください。

アボカドとじゃがいものぬか漬け　レシピ

素朴な食感のじゃがいもと
クリーミーな味わいのアボカドの
ぬか漬けは絶品。

ぬか漬け生活を始めて
美味しい！と思った食材の中でも上位です。

アボカドは皮を剥いて縦半分に切る🔪
種をくり抜いて
ぬかをアボカド全体に塗る。

アボカドは柔らかく崩れやすいので
ぬか床とは別の容器に入れて半日漬ける。

じゃがいもは縦半分に切って
皮付きのまま竹串がすっと入るまで
10～15分ほど蒸す♨️

じゃがいもの粗熱を取り、
ぬかに半日漬ける。

アボカドはぬかの塩味が合わさり
しっとり濃厚な味わい。
じゃがいもはチーズのようなコクを感じる
酸味のあるポテトに🥔

夜のおつまみにもぴったりの組み合わせ。

ぬか漬けカナッペ　レシピ

アボカドとじゃがいものぬか漬けを
クリーム状にして、
こんがり焼いたバゲットと一緒に🥖

ぬか漬けということを
忘れてしまいそうになるコクのある味わいを
お楽しみください。

アボカドのぬか漬けを
スプーンで滑らかにする🥄

じゃがいものぬか漬けは皮を剥いて
牛乳を加えながらすりこ木で
ねっとり感が出るまですりつぶす。

緑、白、赤と。
日本発祥のぬか漬けが
いつの間にかイタリアカラーに。


クリームチーズのような滑らか食感のアボカドと
少し酸味の効いたじゃがいもが美味しい。
酸味のあるトマトも良いアクセントだ。

アボカドとじゃがいものぬか漬けカナッペ。
みんなで楽しめる、
ぬか漬けおもてなし料理になりました🍳

おわりに

最後までお読みくださり
ありがとうございました。

ぬか漬けは、体にやさしいだけでなく、
少しの工夫で食卓の楽しみを広げてくれます。
漬かりすぎてしまったときや、
いつもの味に少し飽きてしまったときにも
寄り添えるようなレシピをこれからも。

『漬けるだけではもったいない。
ぬか漬けでつくるおもてなし料理』は
シリーズでお届けしています✏
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