『家族がやみつきになった』健康料理レシピ。ぬか漬けの豆乳タルタルソース〜ぬか漬けの美味しい食べ方編③〜

まえがき

『家族がやみつきになった』健康料理レシピ。
ぬか漬けの美味しい食べ方編を紹介します🍳

今回はぬか漬けと豆乳のコラボレーション。
『ぬか漬けの豆乳タルタルソース』です😋

ぬか漬けと豆乳に含まれる豊富なビタミンBが
お肌を健やかにしてくれます✨
美肌づくりにご興味がある方にも嬉しい。

パンにのせて食べたり
お魚やお肉のソテーに添えたりして
召し上がってください🥄

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ぬか漬けの豆乳タルタルソース　レシピ

【材料】

ぬか漬け
・きゅうり　１本
・カブ　1/4個、カブの葉っぱ
・ナス　1/2個

卵　３個

無調整豆乳 50ml
オリーブオイル　80ml
お酢 大さじ１
玉ねぎ麹　大さじ２〜

ぬか床からお野菜を拝借。

どれどれ、よく漬かっているかな？🤔

選ばれしキュウリ、カブ、カブの葉、ナス。

今回はタルタルソースに食感を出すために、
シャキシャキした歯応えのあるお野菜を入れる😌

それぞれ細かくカットする🔪


お腹が減っていたので
前回に引き続き、ちょいと味見タイム😋

卵を茹でる🥚

お鍋にお水を入れて沸騰させたら
卵を入れて８分。

茹でた卵をすぐに冷水に冷やして
殻にひびを入れて剥いていく。

このつるんって殻が剥けた瞬間、
仕事終わりの疲れも一緒に無くなるぐらい
気分がスッキリする笑

容器に細かく刻んだぬか漬けとゆで卵をいれて
スプーンで卵を崩していく🥄

野菜のみどりと卵のきいろが
鮮やかで目が癒される〜😌🌿

タルタルソース用のマヨネーズを作っていく。

別容器に
オリーブオイル、お酢、豆乳、玉ねぎ麹を入れて
ハンドブレンダーで攪拌する。

玉ねぎ麹で塩味を調整していく🥄🧂

モッタリしてきたら
豆乳マヨネーズの完成✨

具材にマヨネーズを和えたら
ぬか漬けの豆乳タルタルソースのできあがり✨

トースターでパンをこんがりと焼く🥖


レタスを敷いて、
零れ落ちぬようにタルタルソースをかける🥄

パクっと、ひとくち頬張ると
パンの香ばしさとまろやかなタルタルソースが
口いっぱいに広がった🤤

うん。これは美味しい。
毎朝、食べたいものだな。

ぬか漬けと豆乳のタルタルソース。
口当たりの優しいお味に仕上がりました🌿

仕上げにブラックペッパーをかけて召し上がれ。

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『ぬか漬けの美味しい食べ方編』レシピ①〜⑤を
下記にまとめました✏️
ご参考になれば嬉しいです🌱