あさのさんちのガリサワーが飲めるお店「土佐ろっこん」
採用担当の吉本です！
年末の忘年会は、残念ながら欠席しました。
すごい盛り上がったみたいですね！noteでも、たくさんの方がスキしてくださって、励みになりました😊
弊社の忘年会は５年ぶりでした。今週は新年会をやる方も結構いらっしゃるかもしれませんね。
今回は弊社の生姜を使った、ガリサワーが楽しめるお店を紹介します。
企業向けの製品が中心
弊社では大手食品メーカーなど、企業向けの製品を主に扱っています。
山田小学校の社会科見学での質問
山田小学校の社会科見学では、こんな質問もありました。
弊社の工場で作っている製品は、残念ながら香美市の店舗で買えるところはないんですよね。
個人向けの商品は、楽天やAmazonで販売
個人向けの商品は、楽天やAmazonなど、ネットで販売しています。
企業向けの生姜は、通常50～100キロ単位で扱っています。
基本的に個人店に直接卸していないんですよね。
あさのさんちのガリサワー
実は弊社の生姜を使ったガリサワーが飲める個人店が、一つだけあります。
「土佐ろっこん」というお店のドリンクメニューには、「あさのさんちのガリサワー」というのがあります。
ガリサワー開発秘話
ガリサワーはもともと大阪が発祥です。
これを香美市で流行らせたいと、「土佐ろっこん」の安田さんから提案がありました。
「ガリサワー用に、高知産ガリを開発してくれ」と、平二郎社長に頼まれて作ったのがはじまりです。
最初は「土佐ろっこん」を問屋代わりとして、近隣の居酒屋に展開してくれてたんですよね。コロナ前には各居酒屋で、オリジナルガリサワーが飲めていた時期もありました。
すごく面白い企画だったのですが、今ではガリサワーが飲めるのは「土佐ろっこん」だけになってしまいました。
吉本が丹精こめて漬け込みしたガリを使用
「土佐ろっこん」のために丹精込めて、吉本が1袋（1kg）ずつ毎回漬け込みしています！
高知県産生姜のみを特製甘酢に漬けた１ケース（10キロ）のガリを、ハンドキャリーでお店に持っていって、その場で集金しています。
ガリサワーの美味しさの秘密
「土佐ろっこん」では、サワーにガリを入れて漬け液も少し入れています。
これが美味しさの秘密なのだとか！
マドラーでガリをほじり、ピリッと辛口のガリを食べながら飲みます。
ほんのり甘いスッキリとした後味のガリサワーがとても美味しいんです。
私も、時々飲みに行っています😊
土佐ろっこんの料理
先日「土佐ろっこん」に飲みに行った時、料理の写真も撮ってきました！
だし巻き卵は、京風のだしがきいた上品な味。
はも梅肉は、さっぱりした味。
牛肉のタタキも、絶品！
豚しゃぶみょうがサラダは、薬味がきいてて美味しいです。
ごはんものは、煮穴子小柚寿司をチョイス。
京風のだしがきいた優しい味付けで、どの料理も美味しかったです！
「イカと紅生姜カキアゲ」が絶品！
とくに「イカと紅生姜カキアゲ」が絶品でした！
イカのコリコリした食感と紅生姜の塩気がマッチしています。
これは、お酒がススむ味ですね～！
京都の人気店の店長だった安田さん
「土佐ろっこん」の店長の安田さんは、もともと京都の人気店の店長さんだったとのこと。
香美市土佐山田町のえびす商店街で居酒屋を開業した経緯については、こちらの記事に詳しくのっています↓
高知食材を京風にアレンジ
「土佐ろっこん」では、高知食材を京風にアレンジした料理を提供。
詳細は、こちらの記事に掲載されています↓
クーポンで、ドリンク1杯無料サービス！
こちらのサイトには、ドリンク１杯無料のクーポンもあります↓
香美市観光協会のサイトにも、「土佐ろっこん」のお店情報がのってます↓
今週末から３連休。1月13日は成人の日ですね。
もし「土佐ろっこん」に行く方がいらっしゃったら、「あさのさんちのガリサワー」も、楽しんでいただければ幸いです！
#仕事について話そう の中で、先週特にスキを集めました！
このあさのさんちのガリサワーが飲めるお店「土佐ろっこん」の記事は、
「 #仕事について話そう 」という記事の中で、先週特にスキを集めました！
３代目社長・浅野平二郎よりメッセージ動画
【動画】生姜の魅力を掘り起こす
あさひファーム 四万十川の農業マッチングシステム
生姜を収穫するところを、動画で撮影してみました！
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