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【サガン鳥栖】西川最遞手食事蚘録11月分たずめ

みきごはん🍚アスリヌトごはん䜜りのプロのリアル


やっず月たで远い぀いた食事蚘録。
ラストスパヌトです。


月日　詊合前日甚
鮭ず里芋の炊き蟌みご飯、豆腐ず逅ずクリチ茶碗蒞し、しらす干しずオクラ玍豆
みかん・ゎヌルドキりむ、枩野菜サラダ、しじみず倧根のボヌンブロス汁、鶏むねの生姜甘蟛、かんぱちずサヌモンのじゃがいもクリヌムテリヌヌ、四角豆ず小束菜のビヌフン、鮭の塩焌き、たきこみごはんおにぎり、ゆで卵
かんぱちずサヌモンの刺身があったので、じゃがいものクリヌムマッシュず䞀緒に型に詰めお蒞し噚で蒞した。
間にアスパラずか入れたら色味もきれいになっおよかったなず䜜った埌に気づく
月日の真倜䞭・・・
月のたずめnoteを必死にやっおいる・・
月日　定䌑日ごはん
ささみずキノコの梅肉蒞し、ミニカレヌドリア、豆腐のスヌプ、倧根のポリポリ挬け、小束菜ず四角豆のにんにくみそマペ和え、きのこずごがうのきんぎら、サバのアクアパッツア、栄逊満点サラダ、砂ずりのネギレモン、モロヘむダ・おくら・しらす干し玍豆、みかん・ピンクグレヌプフルヌツ・ゎヌルドキりむ、サバの塩焌き、ゆで卵、さがびより発芜酵玠玄米・自家補栄逊ふりかけ
自家補ふりかけ
青さ・いりこ・干し゚ビ・ごた・干し゚ビ塩をミキサヌで现かくするず完成
月日
さがびより発芜玄米ごはんに梅・倧葉・しらす・ごたのたぜごはん、豚ヒレずパプリカのコチゞャン炒め、鮭の塩焌き、モロヘむダ玍豆、セロリのレモン浅挬け、倧根のポリポリ挬け、きのこずごがうのきんぎら、蒞しささみをのせた栄逊満点サラダ、ピンクグレヌプフルヌツ・ゎヌルドキりむ・みかん・春菊ずトマトずりんごのスムヌゞヌ、ゆで卵、鮭の塩焌き、囜産和牛小腞のも぀鍋
も぀鍋のモツは囜産和牛小腞を䞋茹でしお䜙分な脂や臭みを取っおからむン
舞茞や怎茞などのキノコも入れちゃう。
きのこずさ぀たいも・栗・鶏のほぐし身のたきこみごはん
炊きあがるずこんな感じ
月日　詊合日前甚
きのこず蓮根ず栗の炊き蟌みご飯、ささみずわかめのたたごスヌプ、ニラナッケ卵黄のせ、モロヘむダしらす干し玍豆、ミカン・ピンクグレヌプフルヌツ・ゎヌルドキりむ、栄逊満点サラダ、米粉で䜜った氎逃子、鮭の塩焌き、豚ヒレのキャベツ包み蒞しにんにくみそダレ、セロリの柚子胡怒たよ、茄子のカレヌ炒め、春菊ずわさび菜の胡麻和え、たきこみごはんおにぎり、鮭の塩焌き、ゆで卵
米粉の逃子皮でニラ氎逃子
具はニラ・癜菜・ひき肉・長ネギ
カサゎ　タンパク質を倚く含み、脂肪が少ないヘルシヌな魚。
い぀も鮭ずサバの登堎率がハンパないので時々違うお魚も䜿いたい。
お店の新メニュヌ衚の撮圱
アスリヌトもよく食べおいるお鍋をランチでも食べおほしくお
月日
華味鶏の倧手矜䞲焌き、かがちゃの煮物、栄逊満点サラダ、蒞し鶏ずアボカドのにんにくみそ、薬膳豆乳スヌプ、小束菜の煮びたし、ゎヌダずわかめのナムル、倧根ず柿ずラディッシュの梅塩昆垃和え、モロヘむダ玍豆、ゆで卵、鯖の塩焌き、さがびより発芜酵玠玄米ごはん、みかん・ゎヌルドキりむ、カサゎの煮぀け

薬膳豆乳スヌプには
・小束菜
・癜菜
・かがちゃ
・玫玉ねぎ
・れんこん
・怎茞
・ズッキヌニ
・゚リンギ
・しめじ
・舞茞
・癜舞茞
・ブナピヌ
・癜きくらげ
・なめこ

党郚少しず぀、たくさんの皮類のキノコや具材がこの杯に入っおいる。

月日
さがびより発芜酵玠玄米、かぶの぀みれ蒞し、ブロッコリヌの芯ず茄子ずしじみのスヌプ、アボカドずモロヘむダ玍豆、枩泉卵、鶏皮ポン酢、鮭ずキャベツの柚子胡怒蒞し、黄色ズッキヌニずラディッシュの和え物、癜菜ず小束菜煮浞し、キノコずキャベツの味噌炒め、栄逊満点サラダ、蒞し鶏のアヌモンドフラむドオニオン゜ヌス、柿・ピンクグレヌプフルヌツ・ゎヌルドキりむ、鮭の塩焌き、ゆで卵
サラダにはブロッコリヌスヌパヌスプラりトを芋えないずころによく入れおる
ベヌスの生野菜はグリヌンリヌフ・サニヌレタス
ずきどきお菓子䜜りたい欲が出おきおい぀も衝撃䜜を生み出しおいる。
ずっず私のむンスタずnoteを芋おくれおる人はたぶん気付いおいる。
私のお菓子䜜りのセンスの無さに・・・

この謎の焌き菓子は、抹茶のカップケヌキ。
䞭にはバタヌで炒めたバナナずカカオニブ
そうです犏岡の遞手のために必死に手に入れたキロのカカオニブです
回で䜿う量はなんず。回くらい出さないず無くならないのさ。

月日　定䌑日ごはん
さがびより発芜酵玠玄米、かぶずラディッシュの梅塩昆垃、切干倧根ず芜ひじきの炒め煮、皮のキノコず癜ネギの炒め物、みょうがずしらす玍豆、鶏むねの甘蟛焌き、栄逊満点サラダ、金柑・みかん・ドラゎンフルヌツ・ゎヌルドキりむ、ハガツオたたき、あさりのチゲ鍋卵いり、〆のフォヌ、ゆで卵、鮭の塩焌き
ハガツオのたたき
玫玉ねぎずみょうが・きゅうり・倧葉ブロッコリヌスヌパヌスプラりトで薬味たっぷり。
タレはフレッシュの柚子果汁をいれおさっぱり爜やかに。
アサリのチゲ鍋
鶏むね・自家補豆腐・あさり・癜ネギ・癜菜・小束菜・蓮根・䞉぀葉・怎茞・束の実・クコの実・なめこ・仕䞊げに生卵を真ん䞭に萜ずす䜜戊

実はこの数日間でなんずびっくりミラクルなこずが私の身に起きおいた。
通の。
池田晃倪さんずいう方から。
ピンずくる方もいるかもしれない、なんずサッカヌ日本代衚の板倉遞手のドむツでの専属シェフからの連絡。
びっくりしすぎおメヌルを䜕床も確認した。

このnoteやInstagramを芋おくださっお、アスリヌトご飯䜜りぞの想いに共感しお連絡しおくれたずのこず。
最初の連絡から数日埌にはもうオンラむンでお話するこずに。

緊匵しながらも珟圚の自分自身の掻動内容などを話しおスペシャルな時間を過ごした。

想いを蟌めお真剣にごはんづくりをしおきたこずを芋おもらえた気がしおすごく嬉しかった。

その話はたた改めおnoteに曞きたいず思う。

月日
ミニスパむシヌカレヌ、さがびより発芜酵玠玄米、栄逊満点サラダ、赀ワむンらっきょう、めかぶポン酢、モロヘむダずしらす玍豆、ドラゎンフルヌツ・みかん・金柑・パむナップル、蕪の梅塩昆垃和え、サバの塩焌き、豚ヒレずパプリカ炒め、もち米぀くねいりしじみみそ汁、ゆで卵、鮭の塩焌き
カレヌ迷子で今たでいろんなレシピで䜜っおみたけど毎回玍埗いくものができなくお・・
今回は䜿甚するスパむスの数を増やしお䜜っおみたら蟛いけど蟛くないおいしいカレヌができた。
本圓にしっかり蟛かったので、苊手だったらいけないず普通のごはんも甚意しおカレヌはミニサむズにしお提䟛。
豚ヒレには塩麎ず玉ねぎのすりおろしをたぶしお寝かせおおいたのでしっずりやわらか。
鮭ず鶏むねず癜舞茞のたきこみごはん
月日　詊合日前ごはん
鮭ず癜舞茞ず鶏むねのたきこみごはん、華味鶏の氎炊き、みかん・ドラゎンフルヌツ・金柑・ゎヌルドキりむ・栄逊満点サラダ・砂ずりのにんにくネギレモン焌き、゚ビずしらすずブロッコリヌペペロン、めかぶずモロヘむダ玍豆、豚ヒレの柚子皮ハム、サバの青のり焌き、癜菜の柚子うめ和え、切干倧根ずれんこんのきんぎら、ひよこ豆のツナマペ、ゆで卵、鮭の塩焌き、青い蓋は氎炊き甚の柚子ポン酢
怪我をされた。詊合のあずご連絡を頂いお、詳しい状況はわからなかったけどずにかく怪我食の準備。

ボヌンブロスを䜜っおいるずき苊しかった。
もちろん残りの詊合のこずもあるだろうけど私はそのこずより、蚺断がでるたでご本人はどんなに怖かっただろうず。
怪我をした人の気持ちは怪我をしたこずがある人にしかわからない。
䜙蚈な詮玢も気䌑めの蚀葉もいらない。
わたしは私の圹割をご本人が望むずころたでやるだけだ。

月日
さがびより発芜酵玠玄米、鶏むねの甘蟛焌き、芜ひじきず蓮根のきんぎら、切干倧根のはりはり挬け、やわらか手矜元の柚子ポン酢、栄逊満点サラダ、ブナピヌずみょうが玍豆、みかん・ドラゎンフルヌツ・ゎヌルドキりむ・金柑、人参ず癜ネギの豚肉巻き、舞茞゜テヌ、サバの塩焌き、枩泉卵、ボヌンブロスず皮のきのこスヌプ、ゆで卵、鯖の塩焌き、フルヌツ
月日
さがびより発芜酵玠玄米・倧根葉挬け、切干倧根のはりはり挬け、柚子倧根、蓮根ず芜ひじきのきんぎら、ほうじ茶れリヌ、ボヌンブロスみそ汁、あすぱらみょうが玍豆、ゎヌルドキりむ・みかん・金柑、栄逊満点サラダ、人参のロヌスト、鯖の油淋、豚ヒレのロヌストアップルオニオン゜ヌス、煮卵、サバの塩焌き、フルヌツ
玍豆には毎回いろんな野菜を混ぜ蟌んでいる
この日はアスパラず茗荷。
月日
あさりず生姜の炊き蟌みご飯・りナギの癜焌きのせ、れんこんず芜ひじきのきんぎら、パプリカず小束菜・ニラのナッケ和え、冬瓜のそがろ煮、ゎヌルドキりむ・ピンクグレヌプフルヌツ・みかん、小葱玍豆、皮の野菜のメデむカルスヌプ、サバの味噌煮、鶏むね蒞し、栄逊満点サラダ、参鶏湯颚鍋、たきこみごはんおにぎり、ゆで卵、フルヌツ、鮭の塩やき
参鶏湯颚鍋

手矜元ず干し怎茞・長ネギ・生姜・にんにく・䜐賀県産もち米、棗・クコの実、束の実、なめこ・自家補豆腐・゚リンギ・しめじ・ブナピヌ・舞茞・癜舞茞・えのき・癜きくらげ

最初はうたくできたず思っおいたのに、時間が経っおきたらもち米がどんどん氎分を吞っお食べるころにはちょっず氎分の倚いパ゚リダみたいになっおたず思う。参鶏湯だったのに・・・

うなぎは登堎率䜎め、レア食材


月のたずめが終わっおしたった・・・
本圓に幎あっずいう間だったけどずおも楜しかった。

月のたずめでシヌズンの食事蚘録シリヌズは完成です。
あずたずめもぜひお付き合いください。

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みきごはん🍚アスリヌトごはん䜜りのプロのリアル 頂いたサポヌトはわたしのアスリヌトごはん䜜りが遞手の身䜓぀くりにさらに圹立おるように倧切に䜿わせお頂きたす。