芋出し画像

【サガン鳥栖】西川最遞手食事蚘録10月分たずめ

みきごはん🍚アスリヌトごはん䜜りのプロのリアル


月の食事䜜りで意識したこず。　　　　　　遞手のパフォヌマンスを支えるための　　　「ある工倫」


さおさおやっず月の蚘録たでたどり着きたした。

いっぱい曞いおいきたい゚ピ゜ヌドはあるけれどたずは食事蚘録。

月日氎定䌑日ごはん
さがびより発芜酵玠玄米・サバ節、オクラずわかめず平茞のスヌプ、自家補豆腐ゎヌダの䜃煮のせ、぀るむらさきずしらす玍豆、むカのガヌリック炒め、砂肝のネギ塩タレ、ピンクグレヌプフルヌツ・柿・ゎヌルドキりむ、栄逊満点サラダ、牛すじ倧根、アボカドず鮪のクリヌムチヌズナッケ、ゆで卵、むサキの塩麎焌き
色から芋おもわかるように牛すじ倧根がちょっず濃かった・・・
月日
さがびより発芜酵玠玄米・しらす干しのせ、぀るむらさきず鯵節の玍豆、柿・パむナップル・ピンクグレヌプフルヌツ、むカの生姜煮、さ぀たいものココナッツマッシュ、切干倧根のみょうが倧葉マペ、ゎヌダの梅塩昆垃和え、魚のほぐし身ず平茞のスヌプ、牛すじ煮、栄逊満点サラダ、マグロのガヌリックステヌキアボカド薬味ポン酢、ゆで卵、サバの塩焌き、皮のきのこずささみの塩コショり゜テヌかがす

この日は自宅のベランダでもサンマを焌いお食べた
癜米を炊くずきはボヌンブロスで炊いおいる

遞手のごはん぀くりにおいお私が日々工倫しおいるこずの䞀぀が
骚付きの肉を時間コトコト煮蟌んでずった出汁。
ボヌンブロスを料理に䜿うこず。

ボヌンブロスでお米を炊くず䜕がいいの

・コラヌゲン由来のアミノ酞が筋・腱・関節の修埩をサポヌト
・疲劎時でも消化しやすく吞収がいい
・ミネラル補絊ができ、汗で倱われやすい栄逊を補う
・ハヌドな緎習埌の䜓内炎症を穏やかに敎える

食べる量は基本、遞手それぞれ違うけど同じ遞手が1回で食べる量はそんなに倉わらないので食あたりの栄逊䟡をどこたで積み䞊げおいけるかを自分自身の挑戊ずしおいる。

月日
ボヌンブロスで炊いたごはんで鶏むねニラ挬け枩泉卵䞌、ゎヌダず冬瓜きゅうりの和えもの、パプリカのバタヌそがろ、海藻ずニラのナムル、぀るむらさき玍豆、柿・みかん・ピンクグレヌプフルヌツ・パむナップル、豚ヒレず長芋・スナップ゚ンドりの生姜焌き、ホッケ焌き柚子倧根おろしを添えお、栄逊満点サラダ、逅入りキノコ氎炊きカボスねぎ぀ゆ、鮭の塩焌き、ゆで卵、おにぎり
月日
さがびより発芜酵玠玄米・サバ節、癜きくらげず小束菜和え、倧根ずきゅうりのツナマペ、にらずわかめのナムル、牛すじずキノコのスヌプ、぀るむらさき玍豆、ゎヌルドキりむ・プルヌン・みかん、サバのガヌリックキノコ焌き、ホワむトアスパラず鶏ささみの梅味噌゜ヌス、アボカドずゆでたたごナッケ゜ヌス、栄逊満点サラダ、ほうじ茶れリヌ、ゆで卵、サバの塩焌き
サポヌタヌ様から。
月日定䌑日ごはん
さがびより発芜酵玠玄米・倧根葉浅挬けのせ、ゎヌダ䜃煮、぀るむらさき玍豆、しじみ酒蒞し、プルヌン・みかん・ゎヌルドキりむ、倧根逃子、牛すじのピリ蟛スヌプ、栄逊満点サラダ、豚ヒレの生姜オニオン゜ヌス、鮭ず怎茞のガヌリックオむル包み焌、ゆで卵、鮭の塩焌き、もずく酢
䜓調が思わしくない時もあるよね。
消化にいいものを。
鶏ひき肉ず玉ねぎの昆垃煮
さんたの酒蒞し
長谷川あかりさんのバズレシピから酒蒞しを。
しっずりずしおおいしい。
月日
しらす玍豆、サバず倧根葉ず倧葉のたぜごはん、アボカドの昆垃挬け、ペヌグルトほうじ茶れリヌきな粉かけ、鶏ひき肉ず玉ねぎの昆垃煮、明倪倧根、もずくずオクラの卵焌き、レッドキりむ・ゎヌルドキりむ、サンマの酒蒞し、鶏むねのネギダレ、ハヌフサラダ
月日
ボヌンブロスで炊いたごはん、みょうがずキノコのポン酢マリネ、ニラずビヌフンのコチュゞャン和え、ゎヌダず切干倧根の梅和え、にらずしじみずわかめのスヌプ、しらす小葱ずアボカド浅挬け玍豆、プルヌン・ゎヌルドキりむ・レッドキりむ・オレンゞ、キノコの豆乳グラタン、生春巻き逃子、豚ヒレの生姜胡麻マペ焌き、サバの塩焌き、栄逊満点サラダ、鮭の塩焌き、ゆで卵
クッキングシヌトに、鮭の切り身・ブロッコリヌ・ニンニクスラむス・しじみ・オリヌブオむル・ブラックペッパヌを入れお綎じオヌブンで焌く
この日のメむンは䜐賀牛のハンバヌグ
ほずんど぀なぎも䜿わず䜜ったので柔らかく、䞊手に焌けなくお目玉焌きず春菊の゜テヌで隠す
添え物の野菜は、癜茄子ず春菊
月日定䌑日ごはん
さがびより発芜酵玠玄米・梅干し、小束菜の和え物、きんぎらごがう、きゅうりず倧根のポリポリ挬け、なめこず長ネギのみそ汁、かがちゃのしぐれ煮、モロヘむダ玍豆、みかん・いちじく・パむナップル、栄逊満点サラダ、豚ヒレず゚ビのチリ゜ヌス炒め・鮭ずブロッコリヌの包み焌き、䜐賀牛のハンバヌグ、ゆで卵、サバの塩焌き
いちじくの断面がお気に入り


かたどさんでカオマンガむ
炊きあがり
月日詊合日前ごはん
カオマンガむ、えびずきくらげのポン酢ガヌリック、モロヘむダ玍豆、青さずなめこのみそ汁、ゎヌダず玫玉ねぎの和え物、ニラず氎菜ずわかめナムル、切干倧根ずごがうのきんぎら、豚ヒレのポッサム、サバのしっずり蒞し、栄逊満点サラダ、ゆで卵、鮭の塩焌き、みかん・いちじく・パむナップル、ミックスゞュヌス

ミックスゞュヌスの䞭身は
・バナナ
・リンゎ
・トマト
・モロヘむダ

カオマンガむは初めおアスリヌトご飯で出した。
ちょうどこのころは出匵ご飯の疲れも取れおきお䜓調が埐々に戻っおきおいた時期。
䜜りたいものがどんどん降っおくる感じで、毎日ごはんを䜜るのが楜しいず思えるようになっおきたころ。

月日　詊合前日ごはん
カオマンガむ飯ず梅・倧根葉・倧葉のたぜごはん、癜菜の梅塩昆垃、ゞャガむモのロヌズマリヌ焌き、枩泉卵、癜なすず青さのみそ汁、枩野菜サラダ、春菊のお浞し、むチゞク・みかん・ゎヌルドキりむ、豚ヒレの出汁煮、鮭のスダチ焌き、かがちゃチヌズ癜玉、黒和えうどん、鮭の塩焌き、ゆで卵
黒和えうどんは、倧葉ず海苔うどんず茹でニンニクを黒すりごた・韓囜のり削り節で和えお干し゚ビ、小葱、ごた油少々
時間かかったけど柔らかくおおいしかった
月日
さがびより発芜酵玠玄米・倧根の葉ずサバ節和え、かがちゃのしぐれ煮、茄子ず皮のきのこのピリ蟛炒め、レンコンず人参の柚子胡怒マペ、きゅうりのポリポリ挬け、小゚ビの甘にんにくダレ、青さず癜菜のスヌプ、栄逊満点サラダ、みょうがずゞャバン海苔玍豆、みかん・ゎヌルドキりむ、鮭ず癜ネギのガヌリックバタヌ焌き、鶏むねの蒞しハムにらだれ、おにぎり、ゆで卵、鮭の塩焌き
炊き蟌みご飯甚に出汁を取る
゚リンギずサンマのたきこみごはん
炊きあがったら倧葉を散らす
月日詊合日前ごはん
さんたず゚リンギの炊き蟌みご飯、ニラずわかめのナムル、枩泉卵、きのこず茶そばの和え物、モロヘむダずしじみのスヌプ、ゎヌルドキりむ・みかん・ピンクグレヌプフルヌツ、みょうが玍豆、栄逊満点サラダ、ずろろ昆垃のロヌストビヌフ、豚ヒレずブナピヌのオニオンゞンゞャヌ゜ヌス、サバの塩焌き、たきこみごはんおにぎり、ゆで卵、鯖の塩焌き
鯛
道の駅でいっぱいお野菜ゲット
恒䟋のナナメ撮り
月日　定䌑日ごはん
さがびより発芜酵玠玄米・梅干し、豚ヒレずパプリカの黒酢炒め、タコず怎茞ずきくらげのガヌリック炒め、ボヌンブロスで煮た倧根ずキノコ、鯛の煮぀け、オクラず぀くね芋玍豆、栄逊満点サラダ、ゆで卵、鯖の塩焌き、かがちゃずさ぀たいもマッシュ、小束菜の胡麻和え、ピヌマンの塩昆垃炒め

この日はお店のスタッフず人でランチを食べに行った日。
垰り道にパン屋さんや道の駅にいっお楜しい時間を過ごせたなあ。
なかなかみんなでゆっくりごはんを䞀緒に食べれるこずが少ないので貎重ないい日になった。
垰っおから急いでアスリヌトご飯぀くり。
時から䜜り始めたので結構バタバタだった。

ボヌンブロスのほぐし身ずぶなぎヌず栗のたきこみごはん
栗がほくほくでおいしかった
キノコたっぷり鍋
珟圚はこの鍋をもずに薬膳鍋のおひずり様鍋ランチをやっおいる。
土鍋がで䞀人甚にちょうど良い。
月日　詊合日前ごはん
栗ずぶなぎヌの炊き蟌みご飯、倪刀魚の塩焌き、枩泉卵、鶏むねずアボカドのにんにく胡怒たれ、かぶの梅塩昆垃、蓮根の青さ焌き、ピンクグレヌプフルヌツ・ゎヌルドキりむ・みかん、栄逊満点サラダ、豆腐ず小葱のスヌプ、かがちゃのしぐれ煮、モロヘむダずしらす玍豆、
酒蒞しハンバヌグに぀くね芋ずろろがけ、ゆで卵、鯖の塩焌き
぀くね芋ずしぐれ煮のたきこみごはん。
䞀緒に鶏皮を入れお炊き蟌む。
぀くね芋がほくほく。
月日　詊合日前ごはん
぀くね芋ずしぐれ煮のたきこみごはん、茄子ずキノコのピリ蟛炒め、パパむダのツナマペ、かぶず倧根の和え物、豆乳キノコ鍋もち米しゅうたい入り、枩泉卵、たこず゚ビのガヌリック炒め、モロヘむダ玍豆、みかん・ゎヌルドキりむ、豚ヒレの青さピカタ、鮭の塩焌き、栄逊満点サラダ、おにぎり、ゆで卵、鮭の塩焌き

お鍋のなかには、肉だねにもち米をたずわせたもち米焌売を手䜜りしお忍ばせおいる。

月もいろいろ䜜ったな。
明日の緎習も、次のゲヌムも、今日の食が力になる。
そんな食の倧切さを毎日届けおいきたいず思っお日々䜜っおきたした。

たずめをしおいる今、シヌズンが終わっおほっず䞀息萜ち着いたかなず自分では思っおいるけれどアスリヌトご飯がないだけで自分の生掻じゃないような気にもなる。

来シヌズンはどんなのを䜜ろうかなずか、新しい遞手ずの出䌚いがあるなずかいろいろ楜しみも倚い。
自分自身の䜓調管理もしっかりず、぀かの間のオフシヌズンを楜しみたい。

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みきごはん🍚アスリヌトごはん䜜りのプロのリアル 頂いたサポヌトはわたしのアスリヌトごはん䜜りが遞手の身䜓぀くりにさらに圹立おるように倧切に䜿わせお頂きたす。