たくさんのぶどうと勇者達の行方とフォクシー香が好きな僕はナガノパープルを育てる

2025年10月10日 21:04

まずはご覧ください。選ばれしぶどう6房が一堂に会してしまいました。昨今の人気の流れで緑色率が高い。と言うか5房がシャインマスカットさんであります。

未だかつてこんなにぶどうが集ったことはない。
自分で買って、妻の両親からの差し入れで頂き、出来た弟からふるさと納税のお裾分けだと頂いて2、3日で6房。いや、義両親が来た日に一房食べたから7房ありました。

バクバク食べ放題にしても良いのだけれど、折角だからと色々試してみる事にしました。

シャインマスカットは黄色を帯びる程熟していて甘いと聞きます。自分で買った安売りしていたものは、緑がくすんで黄色っぽくて、やや粒が小ぶりでした。確かに一番甘いけれど、それが一番美味しいかと言うとそうとも言えない。
実がしっかりぷりっと大きいものは、実の食感もよく、マスカットの香りも立ち、バランスが良いものでした。お高いだけはある品の良さと言いましょうか、作り手の精魂が伝わる粒揃いです。
あとは好みで、それぞれに味の良さがあり、それぞれ美味しい。　

ぶどうだもの。

けれど、やっぱり私は巨峰が好きなのです。なんと言ったかあの巨峰の香りが好きなのです。そう、フォクシー香。
忘れない様にもう一度、僕は巨峰のフォクシー香が好きです。

フォクシー香のフォクシーは、狐きつねのフォックスからきています。狐の匂いを嗅いだことのない僕は、狐の匂いって良い匂いなのかなと淡い期待を持ちましたが、フォクシー香とは、アメリカ産のワインやぶどうの香りに用いられ、野生的で甘く強い香りという比喩表現なんだとか。

………少し寂しげな狐の顔が浮かびました。

巨峰などの黒ぶどうの皮にはポリフェノールが含まれています。そのため何となく健康にも良さそうで、白のナイアガラワイン以外は赤ワインを好んで飲みます。

生食の場合、皮が食べられないのは美味しいのに勿体ない。そこで登場するのがナガノパープルという品種です。巨峰を親に持つためフォクシー香もあり、皮が薄くて皮ごと食べられるのです。もう好きなもの全部入り！

という訳で、今年は家庭菜園でナガノパープルの栽培を始めました。ナガノパープルは栽培が難しい部類に入るらしく、試行錯誤の挑戦です。

せっせと納豆水を葉っぱに撒いて、病気予防に明け暮れた日々。

葉色が薄くなり、くるんとややすぼまった葉形に。生理現象なのか不調なのか判別出来ないまま10月も変わらず。少し心配。水やりを控えめにしています。園芸用でないせいか不織布が劣化してきたので、冬の間に植替えを予定しています。

もうひとつ、マスカットノワールという、ややマスカット香もあるけど皮が黒くて食べられる品種も植えました。名前がカッコいい。でもきっと口数は少なく、クールなタイプの~~魔法使い~~ぶどうに違いない。

葉っぱがなんだか美味しそうで、ひとくち味見してみました。するとさして癖もなくイケる口でした。本格的には食べてませんが、調べてみると料理に使われる事もあるらしく、使ってみたいなと思っています。

来年の収穫予想図はこんな感じです。

今年の戦いは、来年に向けて樹形を整えられれば成功で、冬に剪定して終了予定です。来年の春から本丸の戦いが始まります。

一堂に会したぶどう達の行方はどうなったかと言うと、まずは先日記事にも上げたぶどうのワインゼリー。

本当は白ワインにしようと思ったのですが、お酒が強くない妻と天秤に掛け、折衷案のアルコール3%
お酒好きには少し物足りないアルコール度数でしたが、雰囲気と思いやりでカバー。

すでにこの状態でも食欲がそそられる。もうこのまま食べたいという欲求が漏れ出てしまう。さすがはシャインマスカット様だ。
皮ごと食べられるというのは、皮を剥く手間がなくなり、デザートはもとより料理まで使えてとても幅が広がるものだと思う。海外の皮ごと食べらる輸入ぶどうより粒も大きいし、しかも育て易い部類の様で、日本が誇る良い品種だと思う。