【ナスと豚肉の梅炒め】甘酸っぱい梅味で疲労回復♪

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1. ナスは食べやすく切り、塩水に浸ける（塩水の割合は水200㎖に対して塩小さじ1を目安に）。

2. Ａの豚肉に片栗粉と醬油を揉み込む。

3. Ｂの梅干をキッチンはさみで切り、残りの調味料を混ぜる。

4. 青しそを切っておく

5. フライパンに1のなすの水を切って入れ、米油少々をまぶし、皮目を下にして並べてふたをして火にかけ、3分蒸し焼きにして取り出す。

6. 空いたフライパンに油（適量）を入れ、2の豚肉を炒める。

7. 肉に火が通ったら、なすを戻し入れ、3の調味料を入れてからめる。

8. 器に出して、青しそをのせる。

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・梅干は1個20ｇ、8％塩分のものを使いましたが、これはお好みのものを使っても大丈夫です。量は加減してください。
・豚肉はお好みの部位のものを使ってください。
・油は家にあるもので大丈夫です。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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ナスが安くなってきたので
我が家で昔から作っている人気のナスレシピを紹介します。

甘酸っぱい梅だれが食欲をそそり
お疲れ気味の身体も元気になる一品です。

最初に奥薗流焼きナスをつくるのがポイントです。

豚肉と炒めたところになすを入れて
一緒にがーっと炒めるほうが楽ちんな気がしますが

最初に奥薗流焼きナスの方法でなすを加熱することで
ナスが、めちゃめちゃおいしくなるので
ちょっとめんどくさいと思うかもしれませんが
この一手間は、やるだけの価値ありです。

梅干は、毎度おなじみのキッチンはさみワザ！！

これね、容器の中でチョキチョキするから、めちゃ楽ちん♪
種をそのまま入れっぱなしにしておくのがポイントです。
最後に炒め合わせた時
種の周りについた梅肉も
無駄なくきれいに混ざるので
簡単で無駄なし♪

手順も合わせ調味料も
めちゃめちゃシンプルではありますが
食べれば、びっくり！！

こんな簡単に作ってとは思えない、本格的な美味しさです。

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丼に！！

焼うどんに！！

お弁当にも！！

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基本のおさらいはこちら
奥薗流・焼きナス　←レシピページはこちら

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