「おいしい」を翻訳するということ

先日書いたギャラリートークの振り返りnoteを、たかはしかよこさんがご自身のnoteで取り上げてくださいました。

その後、改めて考えて気付いたことがあります。

それは、私とかよこさんには、「食べることを受け身ではなく、自分自身で捉えようとする」という共通した価値観があるのではないか、ということです。

「メニュー名」ではなく、食材を見る

かよこさんの記事の中で、特に印象に残ったのは、「メニュー名ではなく食材を見る」という言葉でした。

料理名やイメージだけで食を捉えるのではなく、何からできているのか、どんな食材を食べているのかに目を向ける。それは、与えられた情報をそのまま受け取るのではなく、食べることを自分自身で解釈する姿勢なのだと感じました。

私は料理を観察して描いている

私は「おいしいものをもっとおいしそうに描く」をスローガンに活動してきました。
でも、描くときに追いかけているのは、「おいしそう」という印象だけではありません。

どんな食材が使われているのか。
どのように調理され、
その過程で食材がどう変化しているのか。
そして、その料理はどのような味わいなのか。

そうしたことを観察しながら、ひとつひとつのイラストを描いています。

絵を見た人が、「これはどんな味がするのだろう」と想像してくれたら嬉しい。

私が描きたいのは、見た目だけではなく、その先にある味わいです。

シズル感は目的ではない

だから私は、シズル感をむやみに強調しないようにしてきました。照りやツヤ、滴る肉汁は、おいしさを伝えるための大切な要素です。もちろん、それが必要な場面もあります。でも、シズル感が前面に出すぎると、「食べたい」という刺激だけが印象に残ってしまうことがあります。

私が届けたいのは、その刺激ではありません。

何がどう調理され、どのような味わいなのか。
イラストを見た人が、その料理の味わいを
自分なりに想像できることを大切にしています。

だからシズル感も、味わいを伝えるための一つの要素として描いています。シズルだけを売っているわけではありません。

対話を通して言葉になったこと

「考える食堂展」で交わした対話や、その後のやり取りを通して、自分でもうまく言葉にできていなかった「描くときの考え方」や「表現に向き合う姿勢」が、少しずつ紐解けてきたように感じています。

私は食材や料理を観察し、その魅力をイラストで伝えたいと思って描いてきました。

その根底には、「食べることを自分自身で捉えてほしい」という思いがあったのだと、今回あらためて気づきました。

表現方法は違っても、「食べることを受け身ではなく、自分自身で捉えようとする」という価値観には、共通するものがある。

それが今回の対話を通して得た、大きな気づきでした。
展示は終わりましたが、かよこさんとの対話はまだ続いています。これからも、それぞれの方法で「おいしい」を翻訳していけたらと思います。