そば粉のガレット生地、冷蔵庫にあると重宝します！

「お米がないなら、そば粉のガレットを食べればいいじゃない」

と言いたくなるほど、個人的には主食の1つになっているそば粉のガレット。

練習で500gのそば粉で生地を作ると、約15〜16枚のガレットが焼けます。

一人では食べきれないので、生地は大きな丸いお皿に重ねてラップし、冷蔵保存します。（以前は1枚ずつ畳んでラップしてましたが、冷えると割れるので今は止めました）

すると、いつでも、まさにチャチャっとガレットが食べられるようになります。

これが本当に便利なんです。

バター、シュレッドチーズ、卵。
あとはハムやベーコン、ソーセージでもいいですし、私が大好きなキーマカレーもいいし、茄子やしめじのバターソテーなんかもOK！
なんでもトッピングできちゃう。

すでに生地があるから、所要時間も5分程度。
適当にサラダを添えるだけで、すごいもの食べてる気分が味わえます😆

下のインスタに動画があります。

夏は常温で1日。
あとは冷蔵庫で保存できます。（しっかりシールすれば冷凍もOK）

ただし、そば粉100%で繋ぎは一切入ってないので、冷えたらボロっと簡単に破れてしまいます。

が、バターを塗ったフライパンで焼き直したら問題なし！

また柔らかくなりますし、バターでカリッと香ばしくなります❤️

私が平日食べてるガレットは、ぜんぶ作り置きの生地で焼いてます。

焼き直すと、色もよくなるし、バターもたっぷり馴染むし、お好みのガレットが作り放題になります✨

だから、日本でも、もっとガレットを食べる習慣が広まればいいのに、と本気で思っている私。

市販のガレットミックス粉ですぐ作る

この香ばしさは、シンプルな材料とそれなりの手間をかけているから生まれるのも事実なんだけど、作り置きとか保存とか無理って人は、混ぜればすぐ焼ける市販のガレット用のミックス粉を使うという手もあります。

こちらは実際に市販のミックス粉を使ったガレット

そばガレットミックスの原材料・成分
そば粉、でん粉、麦芽糖、ぶどう糖、卵白粉、食塩、卵黄粉（一部にそば・卵を含む）

混ぜたらテフロンのフライパンですぐに焼いて、それっぽい焼き色も楽しめるようにいろいろ混ざってる。

作り置きして後日食べたらあんまりおいしくなかったので、その場で食べるのに適してるみたいです。

フランスからやってきたガレット生地を買う！

自分で焼くのもちょっとね･･･という方むけに。
なんと冷凍ガレット生地が売っていた！
フランスのガレット生地が冷凍でやってきてた！
ちょっと前まで見かけなかったんだけど、最近のAmazonは違う😆

長野県産のそば粉のガレットも登場！

グルテン控えめ？？
と疑問に思って材料みたら

むむー。なんかちょっと入りすぎではあるけれど💦
生地単体で流通させようと思ったら、こうなるのかもな。

周りのガレット屋さんがないって人は、こういうのから試してみるといいと思う。

自分で作りたい！という方

実はようやくノウハウをまとめた記事を作成しました！
必要な方に届くと嬉しいです！

最後までご覧いただきありがとうございました！
もしこの記事が参考になった、楽しかったという場合は、ぜひスキとフォローをお願いします♪

🔸 杏樹のプロフィール → こちら
🔸 杏樹のサービス一覧 → こちら