そば粉のガレット作りでマインドフルネス

前回作り置きしたガレットを全部食べきったので、新たに生地を仕込んで15枚焼きました。

今日もいい焼き色になりました！

「生地の仕込み」と「記事の仕込み」、音が同じだな。
カタカムナ的にエネルギーの流れ方が同じってことで、なんかわかる。

で、毎回思うんですけど、ガレット作りって私にとってマインドフルネスなんですよね。

マインドフルネスって、わざわざ瞑想しなくてもできるんですよ。

たとえば生地の仕込み。

粉と向き合ってるときって、余計なこと考えてないんですよね。
ただ触って、混ぜて、状態を見てるだけ。

で、「あ、今ちゃんと集中してるな」って気づく。

これがマインドフルネスです。

粉と向き合うひととき。

生地作りに集中。

焼くときは、それなりの準備が必要なんですけど、もうその時点からモードが切り替わります。

熱したフライパンに生地を流し入れる瞬間。

丸く広げるとき。
特にこのときは適当にはできないから、今に集中！！

焼き上がるタイミングを見ているときも集中。

いい頃合いに、綺麗にひっくり返す。これも集中。

一瞬、一瞬が真剣勝負で、その瞬間に集中する必要があります。
マインドフルネスだなと思うんです。

綺麗にやけたとき。
いい感じと思っている自分に気づいている。

綺麗に丸くならなかったとき。
その状態を観察して、また次に行く。

昔はいちいち凹んでたんですけど、今はなくなりましたね。

今回は15回、集中を繰り返しました。

今日はフライパンの調子もよくて、気持ちよく焼けました！
フライパンに問題がないときは、特にゾーンに入りやすいですね。
やりきった感が心地いいです。

作った生地を1枚使って、ガレットソシスを作りました。

本当はハニーマスタードがくっそ美味いんだけど、今作り置きがないから、サルサソースで。手づかみで食べます。

ここまで読んで“ちょっと食べたくなってきた人へ。

正直、いきなり作るのはハードル高いと思うので、まずはお店で食べてみるのがおすすめです！

で、食べると必ず思うんですよ。
“これ、なんでこんなに軽くて美味しいの？”って。

その理由が、ガレットの歴史と栄養の話なんです。

ちなみに私は、完全にここで沼りました😆
ぜひご覧くださいね😉

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