【バー初心者のその先へ】僕流、バーの愉しみ方

【はじめに】

この記事では、僕がバーという空間でどんな楽しみ方をしているかを紹介します。
こちらの、「バー初心者」の方へ向けて書いた記事の『拡張版』的なものなので、よければこちらも読んでもらえると嬉しいです。

初心者向けの記事では、
「バーって怖くないよ」
「こうすれば安心して楽しめるよ」
という入り口のお話をしました。

この記事は、その先。
僕はバーを、お酒を楽しむだけでなく、「人」と「空気」、そして「ちょっぴり大人な雰囲気」を味わう場所だと思っています。

どんな言葉を選び、どんなタイミングで注文し、どんな距離感で人と接するのか。
そんな、僕なりのバーの愉しみ方をお話しします。

もちろん、これが正解というわけではありません。一人ひとり、自分だけのバーの楽しみ方があります。
この記事が、そのヒントになれば嬉しいです。

・入店とエスコート
バーに入ると、先客の方々の後ろを通りながら全員に「こんばんは」と声をかけながら案内されたカウンター席へ。軽く手を添えて、女性を先にスツール（椅子）に座らせてあげます。

僕は奥のお客さんも含めて、必ず全員に挨拶をします。こうしておくことで、話しかける際の抵抗感を減らすことができます。
スツールというのは高さがあるので案外、座りづらいです。手を添えるのは、体がふらつかない様にしてあげるのが目的です。バッグを置くところもないので「僕が持ってようか？」と声をかけるのも大事です。
男と行くときは、構わずさっさと座ります(笑)。

・マスターとの会話
申し訳ないですが、隣の女性に話しかけるよりも先にマスターとの会話です。「居酒屋さんで、会社の同僚と食事と少しお酒を飲んできました」と、ウォーミングアップ済なので強いお酒を頼んでも大丈夫、お腹は空いていないということを伝えます。

マスターはこの空間の絶対的な支配者です。その支配者に現状を理解してもらい、お酒のペースや声かけの距離感を調整してもらいます。さりげなく僕たちの関係性を伝えるのも重要です。

・注文
まず、入店前から決まっている僕の注文を先にします。僕は、まずラスティネールというカクテルを注文するのが基本です。邪道だという声も聞こえてきそうですが気にしません。
それから、女性に「どんな感じのものを飲んでみたい？」と尋ねます。これは、初めての相手でもいつもの相手でも同じように問いかけます。

ラスティネールは甘くておすすめですが、度数は35度くらいなのでご注意を。
僕が好んで飲むのは「レディーキラーカクテル」です。自分で飲みながら、初心者向けの記事で書いたレディーキラーカクテルの話もすべて隠さずすることで、女性の信用を得る手口・・・僕は無害だからお酒を楽しんでとアピールします(笑)。
冗談も交えましたが、本当に僕は甘くてちょっと強めのレディーキラーカクテルたちが大好きです。
バーを楽しんでもらいたいので、僕がなにかを勧めるのではなく、マスターを交えて彼女の気分に合ったカクテルを考えるようにしています。バーが初めてという場合は、中身は考えますが「ショートカクテルで」と僕がマスターにお願いします。
ショートカクテルは、ザ・カクテルといったイメージの逆三角形のグラスで提供されるカクテルです。
短時間で飲み干すのがおすすめのカクテルにはなりますが、せっかくの初めてですからね。自分のペースで飲んでくれればいいと思います。

・カクテル言葉を添える
花言葉や宝石言葉と同様に、カクテルにも「カクテル言葉」が存在します。ラスティネールのカクテル言葉は「私の苦痛を和らげる」なのですが、僕はこれを使って…すいません、企業秘密です(笑)。

僕のセリフを秘密にする代わりに、おすすめのカクテル言葉をいくつか紹介します。うまくセリフを考えれば、自分で飲まなくても使えると思うので、色々考えてみてください。
ブルドッグ（あなたを守りたい）、サイドカー（いつも二人で）、ピンクレディ（いつも美しく）、マティーニ（棘のある美しさ、知的な愛）。
バーというおしゃれな雰囲気が味方してくれます。普段、似合わないようなセリフもそれっぽく映るのでぜひ挑戦してみてください。

・2杯目のタイミング
彼女がまだ一口、二口くらいの間に僕はラスティネールを飲み終え、2杯目を頼みます。僕の2杯目も決まっています。というより、この2杯目を飲むために僕はバーに行くと言っても過言ではありません。
このとき、彼女に「何かおつまみも頼む？」と聞いて必要なら注文します。お店によっては、お通しがやたらボリューミーな盛り合わせの場合もあるので、そのときは聞きません。

女性は基本的に飲むペースはゆっくりです。居酒屋さんでハイペースな女性も、なぜかバーではスローになります（僕調べ）。だからこそ、僕が早めに2杯目を頼むことにより、店員さんたちに「1杯だけで長居したりしませんよ」アピールをしています。ここからは、彼女のペースに合わせます。
2杯目に頼む、僕の一番好きなカクテルですが、あなたの1番を決める阻害要因になるかもしれないので名前は伏せます。ちなみに、37度です(笑)。

・他のお客さんとの絡み
隣のお客さんだけでなく、たとえばL字型のカウンターなら、向こうのお客さんと目が合うこともあります。そんな時、僕は「何を飲んでるんですか？」と声をかけます。トイレに立つ際に、後ろを通りながら聞くこともあります。
僕はマジックをやるので、こんな時は絶好のチャンスです。かかりやすそうな人がいれば催眠もかけたりしながら、初めましてのお客さんと楽しい時間を過ごします。
少しの会話まではよくしますが、マジックまで進むことは稀です。実際は、カウンター越しに店員さんに見せて、それがお客さんに派生するパターンの方が多いです。

マジックで喜んでもらえると、たまに一杯ご馳走になることがあります。日本にはあまり馴染みはありませんが、「バーベット」という、実際はズルをして必ず自分が勝つゲームに周りのお客さんを誘って、負けたら一杯奢ってねというものがありますが、そういったものを一つ覚えておくとコミュニケーションの色んな場面で役に立つと思います。

・退店と、最後の魔法
そろそろ行こうか、と言うと高確率で女性はお花を摘み…お化粧を直しに行きます（僕調べ）。この隙にお会計を済ませます。絶対に金額を知られてはいけません。
初めて行くお店なら、飲み終わったグラスの下にあるコースターにそっと手を伸ばし、「これ、記念にいただいていいですか？」とマスターに尋ねます。そうすると、大抵は、「こちらをどうぞ」と新しいコースターを譲ってくれます。一緒に、名刺をいただける場合もあります。
「美味しかったです、また来ますね」と言って、扉を開けて女性を先に出してあげて、最後に会釈をして扉を閉じます。手を放して自然に閉じさせるのではなく、ゆっくり手動で閉じます。
理由は様々ですが、二度とこの扉を開かない場合もあります。

お会計。よく「お金は男が出すべきだ」とか「後々のことも考えて割り勘にするべきだ」といった「極論」が議論されますが、僕の答えは『相手による』です。当然、バーにお誘いするのは特別な相手なので僕が出しますが、居酒屋さんでの飲み会の場合はいただくこともあります。向こうの方が全然稼いでたりもしますし。
コースターを手渡されたら、僕はそれを目の前で消して（もちろんマジックです）、驚く店員さんにありがとうございますと言って持ち帰ってコレクションします。これで久しぶりに行っても覚えていてくれる確率が高まります。
名刺をいただいた場合はお返しすることもありますが、やっぱりここでもマジックで名刺を出現させます。ただし、準備なく出せるのは僕の技術上1枚だけなので、2枚目以降は普通に名刺ケースを持っていかないと渡せません(笑)。

※まとめ
どうでしょうか。僕がバーという空間を満喫しているのが伝わりましたでしょうか。何よりも「自由」なのが伝わってくれたら嬉しいです。

いつも大体、僕が4～5杯で相手が2～3杯くらい、チーズの盛り合わせとかのおつまみを1品、2時間くらいで退店するのがパターンです。立地は、大都会ではないですが深夜まで人が行き交う駅周辺にあるお店。日付を超えたあたりに行くのがほとんどなので、よく終電を逃します。
これで、料金は2人で12,000円～20,000円弱といったところでしょうか。カクテルは色々なお酒を使うので、何を使うかにより最後のお会計に差が出ます。
退店した後は…ご想像にお任せします。男と行ったときは、さっさとタクシーで帰ります(笑)。

※注意
それはそうと、そんなに強いカクテルばかり飲んでよくマジックなんてできるねって？
実は僕、全然酔わないんです(笑)。ホストと一緒に同じペースで飲んでも二日酔いもなかったですし、昨日の記憶がないみたいな経験もありません。

これを羨ましいと言う人がいますが、実はとても危険な症状です。
酔わないというのは、肝臓が人より頑張ってアルコールを分解することで、肝臓が負担を全て背負って脳に危険信号を届けることなく、平気で致死量まで飲めてしまうそうです。そんな僕は、寝る前にブラックコーヒーを飲んでも普通にぐっすりです。
僕は、飲み会の時にしかお酒は飲まないのですが、それでも健康診断でよく肝臓が引っかかります。まあ、いつも病院で精密検査をしてもらうと問題なしと言われますが。

注意喚起を兼ねて、僕の失敗談をお話しします。
そんな肝臓のメカニズムを知らなかった頃、調子に乗って元旦に「スピリタス」というアルコール度数96度のウォッカを飲んだ僕は、次の日ダウンしました。親戚の家に新年のご挨拶に行く予定は当然中止です。
もの凄い気持ち悪さと腹痛に襲われ、本気で救急車を呼ぼうかと思いましたが、こんなくだらないことで呼ぶのは申し訳ないと理性が勝り、無理やり水を飲んで胃の中のものを出しながら一日中苦しんでなんとか治まりました。
これが、僕が唯一お酒で地獄を見たエピソードです。

もし、スピリタスを飲むときは本当に気を付けてください。僕は二度と飲みません。ちなみに、エナジードリンク割りがおいしかったです(笑)。

最後に

この記事で紹介したのは、あくまで僕のバーの楽しみ方です。
女性とのシチュエーションをメインに書きましたが、いつもそんな素敵なシチュエーションに恵まれているわけではありません(笑)。

100人いれば100通りのバーの楽しみ方があります。
静かに一人でグラスを傾ける人、マスターとの会話を楽しむ人、隣に座った誰かとの偶然の出会いを楽しむ人、大切な人とゆっくり時間を重ねる人。

この記事を「正解」とするのではなく、あくまで参考として、自分だけのバーの楽しみ方を見つけてもらえたら嬉しいです。

それでは、いつかどこかのバーで、あなたとお会いできるのを楽しみにしています。
その時は、あなたと僕の一番好きなカクテルと、あなたと僕のオリジナルのカクテルを一緒に楽しみましょう。