主役を降りても、名誉がある。鳥取とひらめの物語

週末、鳥取県の西側にある米子の街を歩いていたとき、一枚ののぼりが目に入りました。

ちょっと待って。
名誉県魚？

「県魚」とは都道府県ごとに制定された、その地域を代表する魚のこと。全部ではありませんが、制定している都道府県は決して珍しくありません。

でも「名誉県魚」がいるのは、鳥取だけなのでは？？

そういえば、何年か前に新聞の一面に「名誉県魚の話、載っていたなぁ」とふと思い出しました。

普通、新聞の一面に「名誉県魚」なんて載らないと思うのですが、だからこそ強烈に印象に残っていました。これもまた鳥取らしいのかもしれません。

ヒラメは32年間、県魚だった

1990年から2022年まで。実に32年間、ヒラメは鳥取県の「県魚」の座に就いていました。栽培漁業のメイン魚種として、鳥取沿岸の漁業を長年支えてきた魚です。

でも、あるころから声が届くようになります。

「認知度が低い」「ヒラメより鳥取らしい魚があるのでは？」。
飲食店や現場のプロたちから、そんな意見が上がってきたのです。

「1匹に絞れないなら、全部選ぼう」という発想

2022年7月18日、海の日。

鳥取県は「四季の県魚」を制定しました。春・夏・秋・冬、それぞれの季節に複数の県産水産物を選ぶ、という新しい形で。合計20種類。全国でも最多の数です。

春はハタハタ、もさえび、サーモン、マダイ、ホタルイカ、ワカメ。
夏は白いか、クロマグロ、岩がき、あご（とびうお）、マアジ。
秋はのどぐろ、ベニズワイガニ、甘えび、サワラ。
冬は松葉がに、親がに、かれい、ブリ、マダラ。

サーモンは以前記事で書かせていただきました！

ちなみにハタハタは、春・秋どちらのアンケートでも1位だったため、両方に選ばれています。どちらかに絞れないなら、両方でいい。そのゆるやかな判断が、なんとなく鳥取らしいと感じました。

選んだのは県庁の担当者だけではありません。県内のスーパーや仲買人など、現場のプロたちが「この季節に食べてほしい魚」をアンケートで答え、その集計結果をもとに協議会が選定しました。

消費者にとっても「今食べるべき魚」がわかりやすくなった。季節ごとに推しの魚を設定できるようになった量販店からも、歓迎の声が上がったそうです。

鳥取には「かにっこ館」という施設もあるんですよ。くわしくはこちら↓

「名誉県魚」という、やさしい引退のかたち

ここで、わたしが一番気になっていたことに戻ります。

じゃあ、32年間県魚だったヒラメはどうなったの？

その答えは、「名誉県魚」。

外されたのではなく、送り出された。長年の功績を称え、特別な称号を与えられた。そういう形での引退でした。

米子のあののぼりは、そのことを伝えていたのでしょう。

でも、だてに名誉県魚をやっているわけじゃない

「名誉県魚ってちょっとかわいそうでは？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。

でも、鳥取のひらめは絶品です！
我が家でも時々、スーパーで地物のひらめをいただいております。
地物のひらめは、身がきゅっとしていて、派手な脂ではなく、噛むほどに甘みが出る。時々出てくるお買い得価格が本当にありがたいです。

ご旅行等で鳥取に来られる方、
鳥取県の東側、湯梨浜町の泊港に「海の駅とまり」という場所があります。そこに併設された食事処「元気海（げんきかい）」では、すぐ隣の養殖場で育ったヒラメをそのまま食べられるそうです。

養殖方法が珍しい。海底の砂層で濾過された海水をポンプでくみ上げ、かけ流しで育てる「井戸海水式陸上養殖」。日本でもごく一部でしか行われていない方法とのこと。

（筆者はまだ元気海さんに行ったことがないので、ぜひ行ってみたいですね。）

32年間、鳥取の県魚として愛されてきた理由が、きっと口の中でわかるはず。

主役を降りても、存在感は変わらない

負けたわけじゃないんです。

主役の座を後輩たちに譲り、「名誉」という肩書きで見守り続ける存在になったんです。

人にも重なるところがあるかもしれません。定年後も地域のために動き続ける人。子どもが巣立ったあとも、ちゃんと存在感のある親。「現役じゃなくなること」と「終わること」は、まったく別の話だな、と。

鳥取は、それをヒラメに体現させた気がします。

あなたの地域にも、そういう「名誉ある存在」があるかもしれません。静かに場所を譲って、でも消えるわけじゃない。表舞台を退いても、根っこはちゃんとそこにある。

「四季の県魚」を知ってから、鳥取の食卓が少し違って見えます。春に港で買ったホタルイカ、夏に食べた白いかの刺身、冬に頰張った松葉がにの甘み。あの一つひとつが、20種類の「推し」の一角だったんだなぁ。。。

もちろん、ひらめも。

参考サイト

画像もこちらから拝借↓

最後までお読みいただきありがとうございました！
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そのうち「宇宙ひらめ」なんてのもあるかもしれませんね

鳥取の魚、もっと詳しく知りたい人は図書館へ！

「主役を降りても、名誉がある」
これも見方をちょっと変えただけ。私の人生も、失敗だと思ったら最高の転機でした

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