「塩パン」の正解を知らないものの作ってみたら美味しかった&ガーリックバターの実力に慄く＠タイ・パタヤ生活

塩パン、食べたことがあるのはタイのコンビニのShio pan（ชิโอะปัง）のみで
。
そのため、ブームの火付け役となった「塩パン」の正解は、未だによくわからずでして。

想像は、バターじゅわ～っと底がカリッと＆粗塩がアクセントでヤミツキになりそうな味！

そんな感じで塩パンを作ってみたら、ギルティでリッチな美味しさで◎
かつ、ガーリックバターの実力に心底驚きました。

それでは作っていこう！

正解を知らないけど美味しい「塩パン」の作り方

作り方①お水600W20秒チン、イーストと砂糖inして混ぜて室温5分（予備発酵）

作り方②予備発酵した水分に残りの材料入れ、ヘラでよく混ぜ

作り方③まとまったら600W10秒チン。外から中央へ20回、保湿して室温30分（一次発酵）

作り方④包む用のバター、5g×8個分に

作り方⑤打ち粉をして、いったんまとめる。広げて放射線状に8等分

ロールパンにする時、しずく型にするのが難しくて。
あと、めん棒がなくて。（タンブラーでコロコロした時もあった）

ということで、まん丸から放射線状にカット＆三角の形を利用して、成形する作戦です◎

作り方⑥バターを包んでいく

作りながら成形のコツを習得していく◎

作り方⑦クッキングシートで型を作ってin、保湿して室温30分（二次発酵）

作り方⑧エアフライヤー160℃15分

手作り塩パン、お味はいかに！？

焼いている時からバターの良い香りがしていて、ワクワク！
焼き立てをハフハフいただきます◎

生地、ふんわり甘めで◎
そこにバターの風味＆コク、ギルティな美味しさが広がります。
バターしみしみジュワッとな底の部分が、特に美味しい！

そしてガーリックバターに喝采！！！

正直ウインナーはなくて良いかも、すべてガーリックバターにしたいほど！
いやはや、パンにガーリックバターってここまで合うのか、すごい。
ノーマルパンにバター＆生ニンニクこすりつけも良さそう！

バターの方は、あったか状態にハチミツがけもすべし◎
そりゃ美味しいよねって嬉しい味がします！

追記：リベイクでまさかの本領発揮

こっ、こやつめ、、！
翌日リベイクで真価を発揮しました。

エアフラ200度5分。
もちふわ甘め生地が、サクッと軽ふわに！
表面カリッと、バター部分がじゅんわ〜で、もはや翌日の方が美味しいまである。

ぜひ翌日に！
もしくは当日冷めた後にリベイクしてから食べてみてくださいー！
焼き立てての比較も面白いので是非◎

塩パン、手作りして嬉しい学びがいっぱいあった！

手作り塩パン、美味しかった&良い発見になりました◎

バターのせいか1個の満足感があって、背徳感ある美味しさでニマニマしちゃう！

高級品だからとチビチビ使いなバターだけども、たまには放出してリッチな美味しさを堪能していこう◎

ゴマチーズパンもまた作りたい、美味しかった贅沢シリーズ▼

全粒粉もやっぱり好きなんだよなあ▼

丼の歴史はココから始まった▼