旬のもの　初物七十五日　タケノコご飯と煮物

いつもありがとうございます。

⬆の写真は、お隣さんから毎年戴く初物のタケノコです。

初物のタケノコ

毎年戴く　タケノコ　

米ぬかと一緒に　茹でる

初物の　旬のもの　食べると　

七十五日　（しちじゅうごにち）

寿命が延びる　

昔からの　言い伝え

初物の　タケノコ

ありがとう　

感謝して　戴こう

タケノコを茹でる

タケノコご飯

材　料

米　　　　　3　合
油揚げ　　　1　枚
山椒の葉　　数枚

梅醤油、出し汁、味醂、酒を入れて炊飯器で炊きます。

タケノコ煮物

材　料

タケノコ
油揚げ
椎　茸
人　参
キヌサヤ
山椒の葉

調味料はタケノコご飯と同じです

春とは言えまだ夜は肌寒いので、ストーブを入れています。

ストーブの上で取った出汁をタケノコご飯と煮物に使います。

煮物に入れる具材を切ります。

圧力鍋に米油を引き野菜をからめて出汁を入れて煮ます。

キヌサヤは筋を取り塩茹します。

亡き義親の家で使っていたものを
煮物の時に使っています。

今日のおうちご飯

タケノコご飯
タケノコ煮物
お吸いもの
ワサビ漬け

noterのchiro_sumyさまは医療に携わり健康の為の料理実践家です。

毎回素敵な料理と料理エッセイを投稿されておられます。

昨日の記事で、料理エッセイ：初物七十五日を投稿されています。

是非ご紹介させて頂きたいとおもいます。

山椒の木

今年も、庭の西側にある山椒の木が一気に芽吹いて来ました。

葉を摘み手のひらでパチンと叩くと山椒の香りがプーンとします。

⬇は、昨年の山椒の記事です。