やってみた

先日、塩こうじが手に入ったので、気になってたクリームチーズ作ってみました。

無糖ヨーグルト380ｇ
塩こうじ38ｇ（ヨーグルトの重さの1割）

ヨーグルトに塩こうじ入れてぐるぐるよーくかき混ぜる。

キッチンペーパーを2枚敷いたザル➕ボウルに入れる

ラップして冷蔵庫で1日置く
＊そんなに待てないよ～って人は、水入れてしっかり結んだポリ袋を重し代わりに置いておくと30分～1時間くらいで水切りできます。

2時間くらいでかなり水は切れました。
できた水（乳清ホエイ）は、ホットケーキ焼く時に水や牛乳代わりにつかうとふんわりするし、砂糖と牛乳入れてラッシーにして飲めますが、普通に水切りして出たホエーよりはしょっぱいので、薄めて使うことをおすすめします。
今回、500mlのペットボトルに半分弱位取れました。

だいぶ水分は抜けてるみたいだけど、まだ柔らかそうなので水切り続行（キッチンペーパー交換）

1日半位水切り。柔らかめだけどいい感じ。
水切り前味見したら、ちょっとしょっぱくて大丈夫かなぁと思ったけど、ほんとにクリームチーズになってる（感動✨️）
トーストに塗ってハチミツたらり…
うまぁ～(ᵒ̴̷͈༥ᵒ̴̶̷͈ )✨️
これはリピありだなぁ。

甘くないカップケーキ｢ケークサレ｣も作りました。
冷蔵庫の余り野菜を小さく切って、茹でて冷ましておく
今回、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ブロッコリー、ウィンナー、さいの目チーズ入れました。

卵1個、マヨネーズ大さじ2、牛乳100ccをボウルに入れて混ぜる

粗熱取った具材を入れて、ホットケーキミックス200ｇを入れて混ぜる

型に入れて180℃予熱オーブンで25分焼きました。

カップケーキ=甘い  だったチビーズは、最初警戒？してたけど、大好きなチーズやウィンナー入ってるから、｢お～いしぃ～👍｣って食べてくれた。これなら朝ご飯代わりにもなりそうです。

今日も朝からいい天気☀️です。
暑くなりそうだし、体調気を付けて頑張りましょう٩(ˊᗜˋ*)و