🎋七夕メニュー⑦⑧⑨

🦍ゴリシェフの季節の和食シリーズ

🎋七夕メニュー⑦⑧⑨

天の川いなり寿司

— 五色具材の七夕仕立て —

七夕冷やし茶碗蒸し

— オクラ星と海老のせ —

織姫と彦星の手まりフルーツ大福

— 星空フルーツと笹の葉飾り —

どうも。

ゴリシェフだ🦍🎋

七夕の食卓は、

料理を並べるだけじゃない。

夜空をイメージしたり、

星を散りばめたり、

季節を楽しむ演出も料理の一部だ。

今回は、

七夕らしさを思い切り楽しめる3品。

華やかないなり寿司。

涼しげな冷製茶碗蒸し。

そして、

七夕の夜を締めくくる特別な和スイーツ。

見ても楽しい。

食べても美味しい。

そんな七夕限定メニューを紹介するぞ。

天の川いなり寿司

— 五色具材の七夕仕立て —

甘く炊いたいなりの上へ、

色鮮やかな具材を散りばめる。

黄色。

緑。

赤。

白。

色が増えるほど、

食卓が華やかになる。

七夕パーティーにもぴったりの一品だ。

この料理の魅力

一口サイズで食べやすい。

並べるだけで写真映え。

好きな具材を自由に組み合わせられる。

子どもも大人も楽しめる、

七夕らしい華やかな寿司だ。

材料（10個分）

・いなり揚げ 10枚

・酢飯 2合分

・錦糸卵 2個分

・枝豆（むき身）50g

・焼き鮭ほぐし身 80g

・きゅうり 1/2本

・白ごま 適量

・大葉 3枚

作り方

① 酢飯を作る

温かいご飯へすし酢を混ぜる。

切るように混ぜ、

しっかり冷ます。

② 具材を準備する

錦糸卵を作る。

きゅうりは細かく刻む。

鮭は焼いてほぐす。

枝豆は薄皮を取る。

③ いなりへ詰める

酢飯を軽く握る。

いなりへふんわり詰める。

表面は少しくぼませる。

④ 飾り付け

錦糸卵。

枝豆。

鮭。

きゅうりを彩りよく盛る。

白ごまを散らす。

盛り付け

黒い長皿がおすすめ。

いなりを少しずつ角度を変えて並べる。

大葉を笹の葉のように添える。

星型人参を飾れば、

さらに七夕らしく仕上がる。

ゴリシェフポイント

酢飯は詰めすぎない。

ふんわり仕上げることで、

口の中でほどける美味しさになる。

ペアリング

・冷たい緑茶

・麦茶

・柚子ソーダ

七夕冷やし茶碗蒸し

— オクラ星と海老のせ —

暑い季節だからこそ、

冷たい茶碗蒸しが美味しい。

ぷるんとした口当たり。

やさしい出汁。

透明なあん。

七夕らしい涼しさを感じられる一品だ。

この料理の魅力

冷製だから食べやすい。

海老の旨味。

出汁の香り。

オクラの星形。

見た目も味も上品。

和食店のような雰囲気を家庭で楽しめる。

材料（2〜3人分）

・卵 2個

・だし汁 300ml

・薄口醤油 小さじ1

・みりん 小さじ1

・塩 少々

・海老 3尾

・オクラ 3本

出汁あん

・だし汁 150ml

・薄口醤油 小さじ1

・水溶き片栗粉 適量

作り方

① 卵液を作る

卵を溶く。

だし汁と調味料を混ぜる。

一度こして、

なめらかな卵液にする。

② 蒸す

器へ流し入れる。

海老をのせる。

弱火でゆっくり蒸す。

中心まで火が通ったら冷やす。

③ 出汁あんを作る

だし汁を温める。

薄口醤油を加える。

水溶き片栗粉で軽くとろみを付ける。

粗熱を取り、

冷蔵庫で冷やす。

④ 盛り付け

冷えた茶碗蒸しへ出汁あんを流す。

輪切りオクラをのせる。

完成。

盛り付け

透明なガラスの器がおすすめ。

出汁あんがきらめき、

天の川のような透明感が生まれる。

海老を中央へ。

オクラを星のように散らす。

ゴリシェフポイント

卵液は必ずこす。

これだけで驚くほど口当たりが変わる。

蒸しすぎないことも大事だ。

ペアリング

・冷たい煎茶

・ほうじ茶

・炭酸水

織姫と彦星の手まりフルーツ大福

— 星空フルーツと笹の葉飾り —

七夕の最後は、

特別な和スイーツ。

二つ並んだ手まり大福を、

織姫と彦星に見立てる。

天の川を描いたお皿に並べれば、

七夕だけの特別なデザートになる。

この料理の魅力

もちもちの大福。

やさしい白あん。

旬の桃。

キウイ。

ブルーベリー。

見た目の可愛さも、

季節感も楽しめる。

七夕だけの特別な一皿だ。

材料（2人分）

・求肥 4枚

・白あん 100g

・桃 1/2個

・キウイ 1/2個

・ブルーベリー 8粒

・黄桃またはマンゴー 適量

・ブルーベリーソース 適量

・笹の葉（飾り用）2枚

・ミント 少々

作り方

① フルーツを切る

桃。

キウイを一口サイズに切る。

黄桃またはマンゴーは星型に抜く。

② 大福を包む

白あんでフルーツを包む。

求肥でやさしく包み、

丸く整える。

2個作る。

③ 盛り付ける

皿へブルーベリーソースで、

ゆるやかな天の川を描く。

大福を2つ並べる。

星型フルーツ。

ブルーベリー。

ミント。

笹の葉を添える。

完成。

盛り付け

白い丸皿がおすすめ。

ブルーベリーソースを斜めに流す。

その上へ大福を少し離して置く。

織姫と彦星が天の川を挟んでいるようなイメージだ。

星型フルーツを散らし、

最後に笹の葉を添えれば、

七夕らしい世界観が完成する。

ゴリシェフポイント

求肥は乾燥しやすい。

包んだらすぐラップをして冷蔵庫へ。

食べる直前に盛り付けると、

もちもち食感を楽しめるぞ。

ペアリング

・抹茶

・冷たいほうじ茶

・煎茶

・和紅茶

七夕豆知識 🎋

七夕は、

一年に一度だけ織姫と彦星が会える日。

そんな物語を料理で表現すると、

食卓ももっと楽しくなる。

星。

天の川。

笹の葉。

少しだけ季節を取り入れるだけで、

いつもの料理が特別な思い出になるんだ。

ゴリシェフまとめ

七夕料理は、

味だけじゃない。

見た目。

季節感。

そして楽しさ。

この3つがそろうと、

食卓はもっと特別になる。

家族や大切な人と、

今年だけの七夕を楽しんでみよう。

🦍ゴリシェフの一言

料理には、

季節を届ける力がある。

願い事を書いて。

星を眺めて。

美味しい料理を囲む。

そんな時間が、

きっと一番のごちそうになる。

今年の七夕も、

笑顔あふれる一日になりますように。

ゴリシェフだ🦍🎋🌌✨