「これ入れるとおいしいよ！」誰かに教えたくなる、ちょい足しアイディア25選｜ポテトサラダの探求②

3年以上食べ続けている「マヨなしポテトサラダ」
今回はその、飽きない楽しみ方。
「ポテサラにこれ入れると格段においしくなる！」をまとめました

▼マヨなしポテサラの成り立ち・レシピ

📝今すぐ使えるちょい足しアイデア

〜調味料編〜

【隠し味・アクセント】

・粒マスタード/ディジョンマスタード
・梅干し
・ゆず胡椒

→ マスタードを入れた方が全体が引き締まってマイルドなポテサラからワンランクアップ。基本のレシピにも入れています。

→ 梅干しやゆず胡椒は、特に夏の暑い時期、レモン汁の代わりに加えると爽やかさやキレのある味になって食べ進めやすい。

【おとなの風味】

・ラー油
・ごま油
・カレー粉

香ばしいごま油を使うのもたまらない、お酒が進むおつまみに風変わり

カレー粉は隠し味程度に。

〜食材編〜

【甘み・食感系】

・りんご
・さつまいも
・アボカド
・ナッツ類

→ 特にりんごは最初驚かれることも多いが、一口食べたらみんな大好き間違いなし　（私はさっと焼いてから入れるのが大好き🍎）

【たんぱく質系】

・卵
・タコ
・油揚げ
・枝豆
・スモークサーモン
→裏切らないメンバーたち。中でも卵はレギュラー化。

【旨み系】

・アンチョビ
・オイルサーディン
・ツナ
・ドライトマト
・しらす
→ 「うーん！」と唸るおいしさになるのは、もう言わずもがな…

ドライトマトは、余ったミニトマトで作ることが多い🍅
旨み爆弾、フルーツのような濃い甘酸っぱさが幸せの味。全部これで食べたいほど大好きな食べ方！

ちなみにじゃがいもはトマトと同じナス科、だからか絶妙に合う

>>>詳しいレシピは次回のnoteにて

【発酵系】

・いぶりがっこ
・クリームチーズ

→ お酒の量が増えてしまうのだけデメリット

【その他】たまに入れる変わり種

・ニンニク
・削り節
・ナンプラー
・クミンシード

私もこれよく入れる〜！というものありましたか？❤️‍🔥
他におすすめなどあればドシドシ教えてください！

これからも、ポテサラに秘める魅力を伝えていく旅が続きます🪿

一緒にポテサラの冒険始めてみませんか？

次回、第三章は、
元気になれるポテサラ3選

📝応用レシピ〜夏野菜編〜

を公開します。覗きにきてください🌞

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