ローゼルの収穫

こんにちは👋😃
光守氏　天貴（ひがし　あき）
です。

ローゼルの花が咲きはじめ、花は
朝咲いて夕方には萎み、次々と咲
いてはガクだけになっていきます。

触ると柔らかいガクが、2～3日で
丸くなり、触ると硬くなっていま
した。

しっかりと丸く、硬くなったら、
ガクの収穫です。

9月7日
ローゼルの花が開花しはじめました。

9月8日
次の日、前日に咲いた花が萎んで
います。
穂先のローゼルは、これから咲く
蕾です。😃

9月9日

9月13日
快晴の朝。☀️

膨らんだ実が増えてきたので、収穫
します。😃🎵

1回目の収穫ではジャムを作るには
足りないため、果実は洗って冷蔵庫
で保管します。

9月14日

9月17日

その後、丸くなった実を収穫して、
冷蔵庫で保管…を繰り返し、ジャム
を作るギリギリの量になったので、
ジャム作りにチャレンジします。😄🎵

9月18日
ジャム作りに必要なレモンと砂糖
を買ってきました。

ジャム作りをすることになって実感
したことは、ローゼルの木（草だけ
ど、樹木並みに大きくなる…）は、
意外と大きくて、実がたくさん付く
けれど、これは……
最低でも3～5本くらい植えないと
十分な量のジャムを作るのは無理
だなぁ…ということです。🤔

畑の豊かな土で育てたら、ローゼル
の実が大きめになるかも…という気
はします。

とりあえず…
収穫した分でジャムを作ってみま
すね。

ローゼルジャムの作り方は、
ローゼルを栽培していらっしゃる
noterさんの記事を参考にさせて頂
きました。
（ありがとうございます🙏✨️）

ローゼル　　200g
砂糖　　　　100g
水　　　　　200ml
レモン汁　　小さじ1

ローゼルのガク（付け根の部分）を
スパッと切って、中の種を取り除き
ます。
（上の部分をつまんでギュッと押す
と、スポッ❗と種が飛び出すので
簡単に取り外せます☝️😃）

はい、こんな感じです。
赤い皮の部分と、中の丸い種に
別れます。

種は食べません。
そして、これは植えても生えません。
栽培する種を取るなら、収穫せずに
木に残して、種が成熟するまで待っ
てから取ります。

鍋にローゼルの皮と水を入れ、
煮立ったら弱火にして、アクを
取りながら20～30分煮詰めて
いきます。

火を止めたらレモン汁を入れます。

粗熱を取ったら、煮沸消毒して
乾かしてあった瓶に入れて出来
上がり。

あとは、冷蔵庫で保管して、早め
に食べきるようにします。😃

はい、使っているのは苺ジャムの
空き瓶です。😄🎵

洗って煮沸消毒してあります。

翌朝、明るい場所で見て見ると
かき氷のいちごシロップみたい
でした。🍧

味は、甘酸っぱくて、とても美
味しかったです。👍✨️

ジャムを作って、よかったです。😄💕

気持ち良い、秋晴れの空が広がる
朝の朝食のひと時を楽しみました。
☕🍞🌄

記事を楽しんで頂けたら
嬉しいです。😃✨

今回、ローゼルジャムの作り方を
参考にさせて頂いた「ローゼルの
ある暮らし」さんの下記の記事で、
私のジャム作りの記事をご紹介頂
きました。😃✨️

下記のURLからご覧頂けますので、
こちらの記事も、ご一読頂ければ
嬉しいです。😃💕