【君が思い出になる前に】今夏はゴーヤと大恋愛

ゴーヤが好きだという話。

昔は苦くて
「こんなもの食べられない」
と思っていた。

「買ってまで食べるものではない」
という認識。

だから
あまり食べたことはなかった。

けれど
畑のある家に嫁ぎ、

野菜が届くようになると
自然にゴーヤも食卓にあがる。

突然始まったゴーヤとのお付き合い。

はじめは「恐る恐る」だった。

いつの間にか
「喜んでもらう」ようになった。

そして
今は自分から「もぎ」に行く。

ついには黄色いゴーヤまで手を出す始末。

黄色いゴーヤとの新たなお付き合いは
前途多難だけど

君が好きなんだ。

けれど

落ちてゆく黄色い姿は

君との別れが近いこと
を表している。

こんなに好きにさせといて
もう会えないなんて

悲しすぎる。

だから、

最後かもしれないから、

君をもっと味わい尽くしたい。

君が好きなんだ。

ゴーヤの薬膳的効能

五味：苦　五性：寒
帰経：心・肺・胃・脾・肝

暑さを和らげるため夏バテにも。

肝にこもった熱を取り除く作用が強い。

イライラ、のぼせ、目の充血に。

ちょっと子供に
イライラしていた私に
もってこいだったみたい。

ただし、冷やす作用が強いので
冷えやすい陽虚体質の方はほどほどに。

体質セルフチェックはこちらにあります↓
【健康食鑑定士のお仕事】五行×薬膳×四柱推命　無料マガジン記事一覧

炎症を抑える効果もあり、
皮膚の腫れもの、のどの炎症にも
効果的といわれます。

苦みは
体内の余分な水分を出してくれるといいます。

むくみ、湿疹、水虫にも。

ゴーヤの栄養面

ビタミンC
鉄分
食物繊維
カリウム

がメイン。
これだけではなく

ナトリウム
カルシウム
リン
マグネシウム
カロテン
たんぱく質

など
嬉しい栄養素がたくさん含まれているとか。

抗酸化作用や免疫アップにも
役立つ栄養素がたっぷり。

これは食べるしかない。

といいながら
もう時期が終わるけど(;^_^A

ゴーヤとの付き合い方

苦みを和らげるには

■ワタをしっかりとる
■スライス後、塩と砂糖をまぶしておいておく。
■その後下茹でをする

するとけっこう苦みが減る。

苦手な人はちょっとひと手間ですが
どうぞ。

今年の夏に
彼（ゴーヤ）との大恋愛を経て知ったことは

ゴーヤは中から赤くなっていく。

熟してくると外は緑色でも
中の種の部分は赤い

なんてことも。

（切ってみて驚くパターンのやつ）

この頃のゴーヤは苦みが減る。

下茹でせずそのまま炒めても
苦みはそんなに気にならない。

これが進むと、外が黄色くなって

最終形態は「草間彌生」

こうなると
苦みはさらに減るけど
柔らかさが増し増し

ヘタするとぐちゃぐちゃになる。

もう朽ちる寸前ということか。

ゴーヤをどうやって食べたか集

１．サラダ

きゅうり(塩もみ）とスライス玉ねぎ（水につけておく）
ツナかコーン
塩麹かトマト麹+マヨネーズ

これ我が家の定番。

一番好き。

中身を変えてみる。サラダなのか？

生のスライス玉ねぎではなく、
重ね煮の野菜たちを和えてみた。

いつものサラダとは違って和の感じ。

玉ねぎの甘みが優しい。

２、味噌炒め

見えにくいけど奥のやつ。

ゴーヤだけ、もしくはナス共に
味噌・醤油・砂糖・酒で炒める。

箸休めといった感じで
ちょいちょいつまめる。

子どもは食べない。

３、肉詰め

ひき肉に塩こうじを入れこねる。
片栗粉をまぶしたゴーヤに詰めて焼く。

甘辛いたれを絡めてできあがり。
（醤油・みりん・酒・砂糖）

ゴーヤがメインおかずになる日。

４、とりあえず炒める

奥がゴーヤ。
(手前は焼きししとう）

このときは
にんにく、アミエビ、松の実と一緒に炒めた。

卵や豆腐、豚肉とも相性がいい。

といった感じで
ゴーヤと歩んできた今年の夏。

ゴーヤのおかげで新たな思い出もできた。

一つ成長した。

ありがとうゴーヤ。

必ず来年も大恋愛しよう！

今日はここまで。

綺麗道でした。

おしまい

スキ&フォローで飛び跳ねて喜びます＾＾

もし
持って生まれた体質バランスが
あらかじめわかるとしたら？

やみくもに何でも手を出すよりも
自分を知って対処するのが一番「効果的」で「効率的」

気づいていないだけであなたにも
もともと弱りやすい臓があるかもしれません。

【真の健康への道】はこちらからどうぞ