兵庫県神戸市長田地区のご当地グルメ「ぼっかけ」

おはようございます。

今日も暑くなりそうだなー。

今日の午前中は、
ここ数日間の計画を立てて
いろいろな準備をしておくぞ。

さてさて、先日、
「ぼっかけ」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。
牛すじ肉が20%OFFになっていたので
買っちゃった〜(≧∀≦)

こんにゃくは、少し小さめを意識して
スプーンを使ってちぎります。
角切りにするレシピもあったのですが、
こちらを採用。
牛すじ肉も思ったより小さめの一口大にカット。
生姜は千切りに。

灰汁を丁寧に取り除きながら
牛すじ肉を酒を加えた湯で茹でていきます。
写真を撮り忘れたけど、
こんにゃくも下茹でしておきます。

20分くらい茹でたかな？
こんなもんでいいかしら。
そして、よく水で洗い、
水分を取り除いておきます。

鍋に煮汁を用意。

牛すじ肉、こんにゃく、生姜を投下。

煮ていきます。

もうちょっと汁を残した方がよかったかな？(^◇^;)

器に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
こりゃ、酒のあてにいいわ(๑>◡<๑)
もちろん、ご飯にも！
この日は、ご飯のお供として食べてるし(≧∀≦)

ぼっかけうどんやぼっかけお好み焼き、
ぼっかけ焼きそばなどなど
いろいろなものと合わせたものがあるけど、
合わせたくなるのわかる(≧∀≦)

調べていたら、
カレーにもかけたりするみたいで。
まだ残っているから試してみようかな。
ちょうど、いただいたレトルトカレーもあるし。
（ちなみに、この記事で紹介した野菜としいたけの匠カレー）

でも、お好み焼きも試してみたいなぁ。
そばめしと合わせてるのもあったから、
それも気になるし…

ぼっかけ、残り１食分くらいだから
何かに絞り込みたいなぁ。

ま、またぼっかけを作って、
いろいろ試せばいっかー。

４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

兵庫県の郷土料理は、
この「ぼっかけ」で３品目！！！
なので、日本地図には変化が(๑>◡<๑)

ちなみに今まで作ってきた
兵庫県の郷土料理はこちら。

２品ともアッサリ系のお料理でしたねえ。

兵庫県のお料理で、
気になるものがまだまだあるから、
また何か作れそうな時に作りますー。

それでは、また。