チーズハンバーグマフィン

おはようございます。

昨日、大きな荷物が届きました。
ちょっと重い！
しかも、クール便！

何もネットで注文していないし、
まったく身に覚えがない荷物。

送り主を確認してみると、
この前、応募したお料理コンテストの主催者さんから。
私が応募したお料理レシピが
優秀賞とのことだったので、
きっと、その賞品だ！(≧∀≦)

早速、段ボールを開けると、
改めて入賞のお知らせのお手紙が入っていました。
そして、その下にA３サイズのひと回り大きいくらいの
ちょっと重いものが入ってる…
荷物が重いのは、このせいみたい…

「なんだ？」と開けてみると、
なんと、立派な額に入った賞状が！

そして、この下に丁寧に包装紙に包まれた箱が
２つ入っておりました。
ワクワクしながら開けてみると…

なんと、これまた立派な椎茸がぎっしり(≧∀≦)

そして、もう１つの箱にはレトルトカレー！
なんかネーミングからして美味しそう！
食べるの楽しみ〜

というわけで、しばらくは、
椎茸を使ったお料理が続きそうです(≧∀≦)

 さてさて、先日、
「チーズハンバーグマフィン」を作りました。

まずは、イングリッシュマフィン作りから。
イングリッシュマフィン、久々に食べる！(≧∀≦)

ん？
パン作り、今年初だ！
全然作ってなかった！
ずーっと「イングリッシュマフィン、食べたい！」と
思っていたのだけど、
こんな時期になってしまったわ(^◇^;)

さ、それはさて置き、早速調理開始！
まずは粉の計量。

ぬるま湯を加え、まとまってきたらラード投下。
こねていきます！

こんなもんでいいかな？
もうちょっとしっかりと
こねた方がいいかもだけど(^◇^;)
これで、第一発酵へ。

膨らんだ(≧∀≦)
ガス抜き〜

切り分けて丸め、成形していきます。

コーンコーングリッツをまぶし天板へ。
セルクル型、久々に登場！

上からクッキングペーパーをのせ、
この上に天板をのせてオーブンで焼いていきます。

焼き上がり(≧∀≦)

続けて、ハンバーグ作り。
今回も豆腐ハンバーグにします。
が、ここで問題が！
玉ねぎをこの時に全部使ってしまってたぁ(T ^ T)

でも、煮た玉ねぎはまだあったので、
汁気を切って使うことにしました。

材料はこんなかんじ。
煮た玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに全ての材料を入れて、
黒胡椒、塩なども加えよく混ぜ合わせます。

こんなもんでいいかな？

小麦粉をつけて焼いていきます。

こんがり(≧∀≦)

両面焼いたハンバーグにチーズをのせ、
蓋をして蒸し焼きに。

先ほどのイングリッシュマフィンを
半分に切り軽くトースト。

適当に作ったオーロラソースを
イングリッシュマフィンに塗ります。

そして、ハンバーグをのせ挟みます。
チーズがいい感じに溶けてる！(*≧∀≦*)

お皿に盛り、野菜を添えて完成！

うーん、美味しい！
ハンバーグ、いいお味！
煮た玉ねぎがなかなかいい仕事してます(≧∀≦)

イングリッシュマフィンも外側カリカリで美味しい！
大成功だ！
イングリッシュマフィン、やっぱり美味しいわぁ。

食べない分は冷凍しておこう。

次はベーコンエッグマフィンを食べたいな。
今、卵がないから作れないけど。

卵を買ったら作ろっと。