豚骨塩ラーメン

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、昨日、「骨かじり」の投稿をしました。

これを作った時にスペアリブの茹で汁が残ったので、今回はその旨みたっぷりのスープを使ってラーメンを作ることにしました！

それでは、早速、調理開始！

生姜と長ネギを入れてみようかな。

キャベツの芯やニンジンのヘタも入れちゃうか。

グツグツ…
野菜の甘みが加わった！

野菜や骨を取り出し、濾しました。
塩、味の素、酒、醤油少々を加えて味を整えましたよ。
ちょこっとだけラードも。
これでスープの完成！

麺はコチラのものを使っていきます！

茹でた麺を器に入れ、スープを注いでいきます。

あとは、焼豚の代わりに骨かじりの肉、紅生姜、刻みネギをのせて完成！
茹でもやしは別皿で添えてみました。
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
美味しいけど、一般的な豚骨ラーメンとは味は違うな(^◇^;)お店で豚骨ラーメンを食べたことないから、もしかしたら似たような味のものがあるかもだけど…

なんだかこれ、前に作った喜屋武ソーミンの味に似てる！骨かじりの肉と紅生姜をトッピングしたことにより、より近い感じが。この時の方がもっと豚感はあったけど。（豚骨お取り寄せしたし、かなり煮込んだしね！）

ま、また作ろっと。

今回は、適当に作ったのでレシピの覚書はなし！

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、こちらもご覧くださいませ。

それでは、また明日。