香川県のご当地グルメ「かしわバター丼」

おはようございます。

もう５日か。
早いな。

さてさて、話は変わりますが、今週は"丼WEEK"を開催中！

そんな"丼WEEK"も今日で４日目。

４日目の丼は何かと言うと…

「かしわバター丼」

「かしわバター丼」は、香川県のご当地グルメだそうです。

いろいろなレシピがあったのですが、コチラのレシピをベースに、武内食堂さんで実際に食べた方たちの感想を取り入れて作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

まずは鶏もも肉の調理から。

繊維を断ち切るようにカット。

そして、鶏もも肉に下味をつけていきます。
生姜も使っているレシピなのですが、生姜のことを言っている人が誰もいなかったので、参考レシピより、生姜の量は減らすことにしました。

揉み込みます。

あとの材料はこんなかんじ。

フライパンに油を入れ、鶏もも肉を焼いていきます。

思ってたより、早く焦げ色が(^◇^;)
裏面も焼いていきます。

そして、バターを投下。

醤油を加えて、しばし煮詰めます。

あとは器にご飯を盛り、刻み海苔をかけ…

焼いた鶏もも肉、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ニンニクがガツンと効いてるわぁ(≧∀≦)

食べた方の感想によると、ニンニクや黒胡椒がしっかり効いていて、かなりパンチのある味とのこと。確かにパンチある！これなら生姜の量を減らさなくてもよかったかも。

黒胡椒はもう少したっぷり目でも良さそう。胡椒の辛さをマヨネーズで和らげたという感想もあったので、お店のはもっと黒胡椒が効いているのかもしれない。今回はそこまで辛さを感じなかったから、もう少し黒胡椒をかけてもよかったかな？

それにしても、この脇役の海苔が何気にいい仕事してる！これは、海苔があった方がいいわ。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「かしわバター丼」

これで、香川県のお料理は、なんと、これで９品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた香川県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った丼をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。