ニラと鶏ひき肉のからしそば

おはようございます。

もう２５日か。
あっという間だな。
今週も頑張るとしますか。

さてさて、先日、ニラがまだあったので、「からしそば」を作ることに。
何と組み合わせようか迷ったのですが、鶏ひき肉があったので鶏ひき肉と合わせることにしました。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ニラは、こんな風にカット。

フライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めていきます。

ニラの茎の方を先に投下。
しばし炒めます。

残りのニラも投下。
しばし炒めます。

ここに水、創味シャンタン、三温糖を投下。
しばし煮ます。

そして、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけておきます。
これで、しばし待機。

辛子と醤油をボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。

これを加熱した麺に回しかけます。
（麺の画像撮り忘れた(^◇^;)）

あとは熱々の餡をかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ニラ、やっぱり合うね！
鶏ひき肉（胸肉）で作ったからか、思っていたよりアッサリ目の仕上がりでした。

鶏ひき肉でも十分美味しいけど、やっぱり豚ひき肉の方がコクがあってもっと合いそう！
次はそっちで試してみようかな。

ニンジンを少し加えて彩りをよくしても良かったかもな。

ま、また作ろっと。

ついでに…
いろいろなもので作った「からしそば & からしめし」をコチラの記事でまとめています。よかったら見てみてくださいね。

それでは、また明日。