宮崎県の郷土料理「お雑煮」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週から始まった"お雑煮WEEK part4"も6日目。
今日のお雑煮はどこのものかというと…

宮崎県のお雑煮！
宮崎県のお雑煮は、豆もやしと丸餅を使うのが主流なようです。

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
豆もやしは薄口醤油と塩で薄く味をつけた湯でさっと茹でました。
干し椎茸、昆布は一晩、水に浸けて戻しております。

鍋に昆布、干し椎茸を入れ火にかけていきます。
沸騰寸前で昆布を取り除いておきます。

そしたら、鶏もも肉を投下。

調味料を加え、塩で味を整えます。
これで汁の完成！

器に、具と焼いた丸餅を入れ…

汁を注いで、三つ葉をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
鶏もも肉と干し椎茸の旨みがじわ〜っと広がる！
この組み合わせ、いいわ(๑>◡<๑)

干し椎茸も1枚しっかり入ってるし、豆もやしもあるから、思っていたより食べ応えアリ！

そして、三つ葉が入るとやっぱりグッと上品な雰囲気になりますねぇ。

ま、また作ろっと。

「47都道府県お雑煮チャレンジ」用の日本地図もご用意しました〜
すでに作った県には色を塗ってあります。
これからボチボチと、全国制覇を目指していきます！
コチラもよろしくー

ついでに…
今まで作った「お雑煮」はコチラでまとめています。
よかったら見てくださいねー

そして、恒例の郷土料理カウントも！

ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
目標達成できるよう無理しない程度に頑張ります！

さ、今回の「宮崎県のお雑煮」

これで宮崎県のお料理は、なんと11品目！
なので、日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作った宮崎県の郷土料理はコチラ。

それでは、また明日。