アピオス生産者は「変人」？！　〜アピオス生産者さんインタビュー②なかぐき農研・中岫さん〜

先日、青森アピオス振興会代表、舘山さんのお話を紹介させていただきました。

今回は、同じく、青森アピオス振興会のメンバー、中岫（なかぐき）さんのお話を紹介させていただきます。

中岫さんとの出会い

私が13年ぶりに舘山さんに連絡を取った日、「今は青森アピオス振興会の代表をしている」というお話を伺って電話を切った後、早速、その活動を知りたいと思い、インターネットを開いたところ、あるFacebookを発見。

「ボーノぼーろ」というアピオスのお菓子を作っている様子が印象的でした。早速、その商品名で検索したところ、青森県七戸市の道の駅で販売している様子。

13年の変化

実は・・・、
13年前にアピオスファンクラブのサイトを立ち上げたとき、アピオスの加工品の一覧を作り、すべてリンクを繋いでいたのですが、最近そのリンク先を訪問したところ、なんと、ことごとくリンク切れ！！

もちろん、当時はちゃんとリンクできていました。リンク先は、行政のwebサイトや通販ページ、個人ブログなど。

アピオス生産量も落ちてるみたいだし、もう売ってないのかな…と、寂しくなっていたところなのでした。

（自分も10年以上アピオスから離れていたので、なんだか少し罪悪感…）

貴重なアピオス加工品

そんなときに見つけた、ボーノぼーろ！！
新しいアピオスのお菓子の出現が、嬉しかったのでした。

でも、Facebookのボーノぼーろ記事は、2025年3月。
なので、舘山さんに、
「ボーノぼーろって、まだ販売しているのでしょうか？」
と聞いてみたところ、アピオス生産者でボーノぼーろを販売している「なかぐき農研」の中岫さんを紹介してくださったのです！

早速、中岫さんにメールをさせていただくと、快くインタビューにも応じてくださることになりました。

お話を伺うと、なんと、13年前に、アピオスファンクラブを見てくださっていたそうです！！

これまた運命的な出会い。

中岫さんの「小躍り」

中岫さんは、アピオスファンクラブを見つけた当時のことを、こう振り返ってくださいました。

私は、2013年2月、下北沢で開催された青森県下北地域のイベントで、初めてアピオスを食べました。

そこで衝撃を受け、その勢いでアピオスファンクラブというアピオスの普及促進を目的とした個人サイトを作りました。

中岫さんが最初に
「アピオスファンクラブ、知っています！」
と言ってくださったとき、私は当然、舘山さんが教えたんだろうな、と思いました。

でも、違いました。

私の知らないところで、こうやって繋がりができていたなんて。

びっくり＆嬉しい限りです。

「こんなにアピオスのことを深掘りしているサイトは他にない」

中岫さんは、アピオスファンクラブについて、

と言ってくださいました。

さらに、

とも。

そんなに思うなら、会員に応募してくれれば良かったのになー！

中岫さんとアピオス

中岫さんがアピオスを栽培するようになったのは、平成11年（1999年）。

帰郷したときには、すでにお父様が農協の勧めでアピオスを栽培していて、そのまま中岫さんもアピオス栽培を引き継ぐことになったそうです。

栽培について伺うと、

とのこと。

が、アピオスそのものは、比較的栽培しやすい作物だといいます。

また、

という特徴も教えてくださいました。

そして、印象的な言葉。

でも、生産者は減少傾向

そんな「比較的栽培しやすい」アピオスですが、周りの農家さんにはアピオスをやめてしまう人が多かったそうです。

その理由を聞いてみると、

という答え。

舘山さんへのインタビューでも出てきた「生産コスト」。中岫さんのお話からも、アピオス生産の大きな課題が、このあたりにあることが見えてきます。

また、通年販売するために農協で冷蔵保存しているそうですが、一部は廃棄になってしまうこともあり、その結果、歩留まりが悪くなるという問題もあるそうです。

そして中岫さんは、

と言います。

13年前のアピオス界は、確実に今よりも盛り上がっていました。
あの時は、アピオスがもっと広がっていく未来を想像していた人も多かったはずです。

けれど、厳しい現実が立ちはだかり、残念ながら、アピオスから離れた生産者さんも多いようです。

「皆がやらない事をやっているので変人」

そんな中でも、中岫さんはアピオスを作り続けています。

その理由を聞くと、

そして、

ですって！

でも、その「変人」がアピオスを作り続けているからこそ、今も私たちは中岫さんのアピオスに出会うことができます。

アピオスを作り続けていたから、13年後に舘山さんと再会し、そこから私ともつながった。

なんだか不思議な縁です。

読者の方へ

中岫さんから、読者の方々へのメッセージをいただきました。

そして、こんな言葉も。

様々なコストを理由に、生産者さんが少なくなってしまったアピオスですが、中岫さんは長期的な視点と愛でアピオスに向き合っているんだな、ということが伝わってきました。

「アピオスのファンがいる限り」

最後に、今後のアピオスについて伺うと、

と話してくださいました。

「もっと知ってもらえばいい」というだけでは解決できない。
生産量そのものが少ないからです。

そして最後には、

と、私にも声をかけてくださいました。

そして、ボーノぼーろは…？

アピオスに関わっていると、こういう「思いがけないつながり」が次々に出てきます。

アピオスファンクラブ2.0として、今度は「広める」だけではなく、こうやって、「残す」こともしていきたいと思っています。

中岫さん、今回こうしてつながることができて、本当に良かったです。
ありがとうございました。

そして、こうして中岫さんと繋がるきっかけになった、アピオスのお菓子、ボーノぼーろですが、

だそうです！

なかぐき農研さんの「ボーノぼーろ」。
見つけたら、ぜひ食べてみてください♪♪

▼なかぐき農研さんのFacebook

https://www.facebook.com/nakagukinoken

中岫さんには、2026年7月下旬から8月上旬にかけて、メールでインタビューに答えていただきました。

今回ご紹介した言葉は、要約し、再編成させていただいております。

中岫さん、改めまして、ありがとうございました。

※画像は許可を得て、Facebookからお借りしました。

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