奈良県・奈良市｜世界一のバーテンダーがオーナーのオーセンティックバー🍸

旅行先が繁華街の場合、Googleマップで"オーセンティックバー"と検索してバーに行くようにしている。

地域色が強いカクテルがあったり、地元のお話を沢山聞けたりとお話をしたい、ひとり旅人にとっては安牌な選択肢なのだ。

奈良市の市街地に宿を取ったので、今回もいつものようにオーセンティックバーで検索してみた。

すると、バーテンダー世界大会「WORLD CLASS 2015」にてBARTENDER OF THE YEARを受賞した、バーテンダーの金子さんという方がオーナーとしてやられているバーを発見！

つまり、世界一のバーテンダーがやっているバーということだ。

期待に胸を膨らませて行ってみる！

お邪魔します〜とドアを開けると、落ち着く照明の店内！これだよこれ！

まずは、おしぼりをもらい、まずはバーの個性が出るマティーニ🍸を注文！
マティーニはジンとベルモットを合わせたものだ。

すると、、

岐阜の職人にお願いしたという、木製のコップでマティーニが提供された！

なぜ、木製かというと、このマティーニで使われているベルモットがここのバーのオリジナルの奈良の日本酒を使ったベルモットだからだそう。

ちなみに、マティーニといえば、オリーブ。
ただ、今回のマティーニは日本酒を使ったベルモットなので、ごぼうのピクルス、スモークチーズ、中に奈良漬が入ったオリーブが楊枝に刺されていた。

和風！

木の口当たりと、和なマティーニがベストマッチ！
面白い一杯でした🤣

続いては、、
シャルトリューズが正面にあったので、"ラストワード"を注文してみた。
ラストワードは薬草の香りが強いシャルトリューズを活かしたカクテルでジンとライム、マラスキーノ(チェリーリキュール)が合わさっている。

このラストワードに使われているジンがまた特殊な逸品。
このジンは燻製にしたヒノキで香り付けされており、薬草の香りの後に、ふわっとヒノキの香りがただよう。
必ずジンに使われているジュニパーベリー自体も針葉樹なので、ヒノキの香りはジンの風味の邪魔をすることはない。

続いてはシメの一杯。
ほうじ茶を使ったマンハッタン。

こちらには、自家製のアメリカンチェリーの砂糖漬けと付いています。これがまたジューシー！

ほうじ茶は良い意味で存在感がなく、調和しています。
完全にアメリカンチェリーが主役で美味しい😋
良い締めの一杯でした✨

今日いらっしゃったバーテンダーさんは8年前に東京から奈良に来たそう。
落ち着いていて住みやすい奈良に愛着があるようでした！

関西は文化圏が違って住みづらそうと勝手に思っていますが、住めば都なのでしょうか？？

それでは👋

その他の酒に関する記事は💁