
ISSN:0021-8561
五年影响因子:6.4
收录数据库:SCIE、Scopus等
丨期刊简介
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(JAFC)是一本在农业与食品化学领域的期刊。它由American Chemical Society(美国化学会,ACS)出版。目前位于农林科学大类一区,农业综合小类一区,应用化学、食品科技小类二区,JCR Q1中。2024-2025年影响因子为6.2,2024-2025年自引率为12.9%。
丨推荐理由
审稿速度:从投稿到录用,平均的审稿周期大概2.4个月。
丨收稿范围
Journal of Agricultural and Food Chemistry收稿内容涉及农业和食品的化学与生物化学领域。具体方向有:
农业与环境化学:包括农药、肥料等农业化学品的环境行为与归宿研究等。
食品化学与食品安全:涵盖食品和饮料的化学成分、加工过程中的变化、风味化学、食品添加剂、污染物检测及毒理学研究。
生物活性成分与健康:专注于农产品中的生物活性物质、植物化学物、代谢产物及其功能特性与健康效应。
生物技术与生物转化:涉及应用于农业和食品领域的生物技术,如发酵工程、酶转化、生物合成等。
分析方法与组学技术:开发和应用新的分析化学方法(如色谱、质谱)以及基因组学、蛋白质组学等组学技术来解决农业和食品科学中的问题。
生物燃料与生物基材料:研究以生物质为原料生产燃料和材料的化学过程与技术。

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