Hummus
| Hummus | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Suriya mətbəxi, İsrail mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | Zeytun yağı, sarımsaq[d], Tahini, Limon şirəsi |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Məzə |
| Süfrə dərəcəsi | Otaq temperaturu[1][2] |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Hummus (ərəb. حُمُّص) — Orta Şərqdə geniş yayılmış, yəhudi və ərəb xörəyi. Noxud püresi, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaq qarışıqından hazırlanır.[3]
Humusu qeyd edən ən erkən mənbə XIII əsrdə yazılan resept kitabıdır.[4]
İstinadlar
[redaktə | vikimətni redaktə et]- ↑ How to eat: hummus (ing.). The Guardian. 5 sentyabr 2016. (İstifadə tarixi: 11 sentyabr 2022).
- ↑ Ultimate Hummus recipe (ing.). cookswithoutborders.com. (İstifadə tarixi: 11 sentyabr 2022).
- ↑ Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.
- ↑ Shaheen, Kareem. "The True Origins of Hummus". New Lines Magazine (ingilis). 24 mart 2023. 25 avqust 2024 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 24 dekabr 2023.
Xarici keçidlər
[redaktə | vikimətni redaktə et] Lüğətlər və ensiklopediyalar |
|---|
 | Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirə bilərsiniz. |
