chokladcupcakes med vaniljsmörkräm

Hej alla kära barn i klassen där jag fått öva på att bli lärare.
Jag lovade er receptet på hur man gör cupcakesen (muffinsen) jag bjöd på idag så här kommer det.
Jag har inga bra bilder på bakverken men jag lägger upp dem jag har så kanske ni kommer ihåg.

Glöm inte att ta hjälp av en vuxen.

Chokladcupcakes
ca 12 stycken

Ingredienser
2,5dl vetemjöl
2,5dl strösocker
1 1/4dl kakao
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 1/4dl mjölk
½dl olja (jag använde rapsolja)
1 ägg
1 1/4 dl kokande vatten

1. Sätt ugnen på 150°C, sätt muffinsformar i en muffinsplåt.
2. Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en bunke.
3. Rör i mjölk, olja och ägg så det blir en jämn smet.
4. Häll i kokande vatten och rör till det är väl blandat.
5. Dela upp smeten i formarna, de ska fyllas till ungefär 3/4. Om ni fyller upp till kanten kommer det rinna över.
6. Grädda i ugnen i 12-15 minuter eller till de inte är kladdiga inuti (testa att sticka in en tandpetare, om den kommer ut utan kladd är de klara)

Låt cupcakesen svalna






Vaniljsmörkräm
Ingredienser
120g smör, rumstempererat
4-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljessens
1 nypa salt
1-2 msk mjölk

1. Vispa smöret mjukt i ca 3 min med elvisp eller hushållsassistent.
2. Häll i 1dl florsocker åt gången och vispa ordentligt mellan varje deciliter.
3. Vispa till allt florsocker blandat sig och det inte är några klumpar, vispa lite till. Ju mer du vispar ju fluffigare blir det.
4. Häll i vanilj och salt.
5. Om smörkrämen blev för fast kan du ha i lite mjölk åt gången till den är lagom tjock.

För att göra monster:
Bre smörkräm på cupcakesen.
Doppa dem i strössel
Skär en skåra till mun och sätt i en halv kaka
Gör ögon av tex mintgodis eller jelly beans. Jag gjorde pupiller av smörkräm som jag hade färgat svart men det går bra att använda tex lite smält choklad eller chokladsås också.

För att göra äpplen:
Bre smörkräm på cupcakesen
Kavla ut röd sockerpasta eller marsipan och skär ut cirklar (om du inte har en sån form kan du använda ett glas)
Lägg en cirkel på varje, tryck till lite i mitten med fingret så det blir en grop, utan att locket går sönder.
Gör blad av grön sockerpasta eller marsipan (om du inte har en sån form kan man skära ut dem på fri hand)
lägg ett blad vid kanten på varje grop, stick ner en bit av en salt pinne genom ena änden av bladet som pinne på äpplet.

Marmorerade cakepops

Gjorde dessa av ballerinakakor och philadelphia.

Citruscupcakes

Älsklingen älskar allt som smakar citron eller citrus så jag bakade dessa cupcakes med både citron, apelsin och lime till honom för ett tag sen. Frostingen är marängsmörkräm med samma smaker och wrapsen runt har jag designat själv med hjälp av datorn och cricuten.

Mustasch cakepops

Dessa gjordes av ballerina marängsviss och marschmallowfluff (istället för philadelphia). Det gav popsen en helt annan konsistens, lite hårdare och lite mer "tuggiga" som kola. Mycket gott!

Bake sale

Systersonens skola hade försäljning till klasskassorna strax innan skolavslutningen. Jag bakade gluten och laktosfria citruscupcakes i glutenfria strutar och dekorerade med laktosfri citrusmarängsmörkräm. De blev inte helt som jag tänkt mig men för att vara första gången jag bakar i strutar så är jag nöjd. Barnen uppskattade dem jättemycket och det tyckte jag var det viktigaste.

Halloncupcakes med foxfluff

För ett tag sen var jag, Älsklingen och Pälsklingen bjudna på grillfest med knyt. Så jag passade på att baka lite cupcakes att ta med. Den här gången blev det halloncupcakes med foxkolafluff dekorerade med sockerpasta.

Cupcake cakepops

Här händer det grejer!
Jag är nu återförsäljare för bakbutiken Style & Fun Stuff, jag kommer inom kort börja erbjuda homepartys och kurser i cupcakes och cakepops där man kan köpa och beställa varor genom mig efter att jag lärt ut och visat mina bästa tips och tricks för att lyckas. ;) Om du vill vbeta mer så finns jag på facebook HÄR under namnet Educake

Nyligen fick jag hem en stor beställning varor där ifrån så jag har något att visa på kurserna och kan lära mig sortimentet. Bland annat fick jag hem cakepopformen My little cupcake. Den var jag ju bara tvungen att testa! Jag hade inte så mycket tid, har rätt mycket att stå i just nu. Men som tur var så var formen väldigt lätt att jobba med så det gick rätt fort.

 Så här blev resultatet:

Visst blev de söta?

Jag fick samma form fast ett hjärta också, dessa blev så här: