無添加の有機味噌づくり
～白米麹・玄米麹・麦麹・豆麹～
- 講師
- マルカワみそ専務取締役 1級みそ技能士 河崎 紘徳
手づくりだから、もっとおいしい。【11/23(月)申込締切】
創業1914年（大正3年）の福井県の老舗味噌蔵マルカワみそによる手作り味噌教室。講師は福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）の河崎紘徳。
原料は、国産有機大豆、国産有機栽培の白米麹、玄米麹、豆麹、麦麹、そして赤穂の天塩で仕込みます。
味噌作り100余年間で培われた、絶対失敗しない味噌作りの3つのポイント、手作り味噌の事を熱く一生懸命お伝えします。さらに、「美味しいお味噌汁の作り方３つのコツ」を伝授します。
初心者の方でもわかりやすく、簡単に作れる内容になっています。
日本で最高級の原料で作ります。
安心安全で健康な食生活を目指しましょう。
講座の詳細
| 教室名 | 梅田教室 | 残 席 | |
|---|---|---|---|
| 開催期間 | 12/4 | 曜日・日時 | 金曜 13:30～15:30 |
| 回 数 | 1回 | 途中受講 | できません |
| 受講形態 | 対面型 | ||
| コース | 受講料（税込み） | 教材費（税込み） |
|---|---|---|
| 会員(白米麹) | 4,004円 | 2,530円 |
| 会員(玄米麹) | 4,004円 | 2,530円 |
| 会員(麦麹) | 4,004円 | 2,530円 |
| 会員(豆麹) | 4,004円 | 2,530円 |
| 会員(白米麹＋豆麹) | 4,004円 | 5,060円 |
| 一般(白米麹)(入会不要) | 4,697円 | 2,530円 |
| 一般(玄米麹)(入会不要) | 4,697円 | 2,530円 |
| 一般(麦麹)(入会不要) | 4,697円 | 2,530円 |
| 一般(豆麹)(入会不要) | 4,697円 | 2,530円 |
| 一般(白米麹＋豆麹)(入会不要) | 4,697円 | 5,060円 |
日程
| ○ | 2026/12/04(金) |
|---|
●白米麹（1㎏）
甘くてすっきりとした米味噌になります。一般的に親しまれているお味噌です。
●玄米麹（1㎏）
玄米のビタミンB１などの栄養素が取る事ができ、玄米の香りが楽しめる米みそになります。玄米を食べると便秘予防にもなります。
●豆麹（1㎏）
豆麹で味噌を作ると、豆味噌になります。力強い旨味が特徴です。（八丁味噌は豆味噌です）
●麦麹（1㎏）
大麦は食物繊維が豊富でございます。風味豊かな麦味噌が出来ます。
●白米麹＋豆麹（2㎏）
2種類希望の方はこの組み合わせがお勧めです。合わせ味噌汁は甘味とうま味がありおいしいです。
甘くてすっきりとした米味噌になります。一般的に親しまれているお味噌です。
●玄米麹（1㎏）
玄米のビタミンB１などの栄養素が取る事ができ、玄米の香りが楽しめる米みそになります。玄米を食べると便秘予防にもなります。
●豆麹（1㎏）
豆麹で味噌を作ると、豆味噌になります。力強い旨味が特徴です。（八丁味噌は豆味噌です）
●麦麹（1㎏）
大麦は食物繊維が豊富でございます。風味豊かな麦味噌が出来ます。
●白米麹＋豆麹（2㎏）
2種類希望の方はこの組み合わせがお勧めです。合わせ味噌汁は甘味とうま味がありおいしいです。
持ち物
■エプロン
■三角巾
■マスク
■筆記用具
■持ち帰り用袋（お味噌1キロ分を作ります）
※味噌を直接入れるプラスチック容器は用意します。
備考
【教室】12教室
※11/24(火)以降は解約できません。
※教材の準備のため、お手続きは10日前までにお済ませください。
- ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
※オンライン講座の見学、体験はできません。 - [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
- 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
- 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
- この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。
この講座に関連のあるカテゴリー
- 残席状況は変動しますので、申し込み時には異なる場合があります。
- ほとんどの講座は入会が必要です。
新しく始まる講座
18時以降に始まる講座
電話か窓口にてお問い合わせください。
