Le gentilé Sancéen est celui de la commune actuelle de Sancey.
La commune nouvelle de Sancey a été créée le 1er janvier 2016 par la réunion de Sancey-le-Grand et de Sancey-le-Long. Le nouvel ensemble a repris le nom commun aux deux anciennes communes, tandis que son chef-lieu a été fixé à Sancey-le-Grand.
Le gentilé Sancéen ne constitue pas une création liée à la fusion : les habitants de Sancey-le-Grand étaient déjà appelés les Sancéens et Sancéennes, et ceux de Sancey-le-Long portaient également le nom de Sancéens. La commune nouvelle a donc naturellement conservé une appellation déjà commune aux deux villages.
Le nom Sancey est ancien. Pour Sancey-le-Grand, les formes Sancei en 1136, Sanceys en 1258 et Le grand Sancei en 1304 sont notamment attestées. Sancey-le-Long apparaît quant à lui sous la forme Lont Sancey en 1310 et fut également appelé Le Petit Sancey en 1443.
Nom des habitants
Sancey (25430)
Gentilé
Sancéens, Sancéennes