YAKUZEN（薬膳）と世界家庭料理の教室、倉地雪絵プロフィール

はじめまして。

倉地雪絵（59歳）です。

生まれ育った浜松で、世界の家庭料理と薬膳の教室「Yukie's kitchen studio」を主宰して22年目になります。

教室では、これまでに延べ1万人以上の女性とお会いしてきましたが、私の料理教室主宰としての原点は、実は「総合病院の産科病棟」にあります。

かつて私は、年間1500件もの出産を扱う激務の病院で、夜勤に明け暮れる助産師でした。命が生まれる現場が大好きで、やりがいに満ちた日々。

当時は自分の料理の勉強などしたこともありませんでした。

転機は、舌の肥えた夫との結婚です。「お家で好きなものを美味しく食べたい！」料理の魅力にどっぷりとはまり調理師専門学校入学。清水（現静岡市）から浜松へ２時間、往復４時間かけて学びました。さらに夫の留学に伴い、アメリカ・ボストンの大学で製菓・製パンを学び、現地の友人たちの自宅を訪ねては、インドや韓国など世界の家庭料理と出会いました。

帰国後、口コミだけで小さな料理教室をスタート。しかし、教室を続ける中で、皆さんから料理の手順よりも「冷えが辛い」「生理が重い」「更年期で体がだるい」という、健康や体の不調に関する切実なご質問をいただくことが圧倒的に増えていったのです。

「元・医療従事者である私だからこそ、応えられるアプローチがあるはず」

そう模索してたどり着いたのが、中国伝統医学（中医学）をベースにした「薬膳」でした。本気で皆さんの体を救う知識を届けるため、浜松から東京まで、仕事をしながら新幹線で4年間、国立北京中医薬大学日本校に通い詰めました。

中医学という奥深い海に潜り、ただの知識ではなく、自分の言葉で解釈して落とし込めるまで学び抜いた結果、東洋医学の最高峰である「国際中医師」の資格を取得しました。

また、私のライフスタイルの一つとして、毎年夫と海外を訪れ、レンタカーで（私も運転をします♪）各地をまわり、その国の郷土料理の知恵を薬膳や、日本のキッチンで作れる日常のお料理に落とし込む活動もしています。

西洋医学の「助産師」としての経験。東洋医学の「国際中医師」としての学び。そして、アメリカや世界で触れた「おいしい家庭料理」のアイディア。これらがすべて結びつき、生まれたのが私がご案内していますYAKUZENで、特に「BLACK YAKUZEN（ブラック薬膳）」を提案しています。

薬膳は決して難しくありません。スーパーで買える「黒をメインにした五色の食材」をいつもの食卓に取り入れるだけで、女性の体は劇的に、豊かに、生まれ変わります。

NOTEやインスタグラムでは、今日からすぐに実践できる「血を育み、不調をリセットする食の知恵」をお届けしています。

まずは、スーパーの買い物を「黒をメインに五色」で食材を整えてみませんか？

なぜ 『BLACK（黒）』なのか、なぜ『YAKUZEN』（薬膳ではなく）なのか。

そして、私が提案させていただいている『BLACK YAKUZEN』とは何なのか？

👇からご案内させていただきますね。

https://www.instagram.com/p/DaxFsMjyCIR/

おかげさまで教室は２２年目を迎えました。

８年目より、浜松の初生町のキッチンスタジオで行なっています。

教室で使用している食材、調味料等は近隣のスーパーなどで購入可能なものを使用していること、

９割以上の方がお一人様参加です。

レッスンのほとんどは６名様/回の募集が多いですが、内容によっては４名様/回（ご自身で仕上げるレッスン内容等）で募集をさせていただくこともあります。

調理作業は分担制ではありませんので、基本的には一通りご確認いただけます。

調理作業に関しては皆さん様々な想いをお持ちですので必須ではありません。
工程をご覧いただき確認していただくこともOKです。

レッスンのスタイルは、普段はデモと調理とをおりまぜて行っています。
（レッスン内容により、ご自身で仕上げるスタイルで行うこともあります）


お料理メインのレッスン、薬膳のレッスンを中心に、不定期ではありますが、お料理等をお持ち帰りのレッスン、お一人様一台仕上げのベーキングのレッスンなどを行なっています。

・体の不調を日々の食事で整えたい方
・食材の効能に関心のある方
・和食だけでなく海外のお料理に興味のある方
・薬膳を様々なジャンルで作ってみたい方
・忙しさから少し離れ、自分の時間を楽しみたい方
・日常と違う雰囲気の中で、少し気分転換をしたい方

など、皆様の目的は様々です。どうぞ個々の目的にあった参加の仕方を楽しんでいただきたいと思います。

詳しいレッスン内容は、トップページのマガジン「現在ご案内中のレッスンと初回の受講について」よりご覧いただけます。
👇下の枠をクリックしていただいてもご覧いただけます。

料理や薬膳を通して、健康への情報を共有させていただいたり、楽しい時間を過ごしていただくこと、皆様との出会いも、とても楽しみに仕事をしています😊

倉地雪絵

・インスタグラム

日々の記録などはインスタグラム、ストーリーズで適宜紹介しています。

・X（旧ツイッター）

・今までのブログ（２０１０年３月〜２０２６年８月）https://yukiekitchen.hamazo.tv/

・今までのブログ（２００７年４月〜２０１０年３月）
https://yukinkodo.exblog.jp/

薬膳（YAKUZEN）と世界家庭料理の教室　
「Yukie's Kitchen Studio」
〒433−8112
静岡県浜松市中央区初生町２４７−１１
yukieskitchen@gmail.com

駐車場１０台完備

お車の場合
東名高速道路：三方原スマートICより車で約３分
東名高速道路：浜松西ICより車で約10〜12分

バスの場合
浜松駅バスターミナル 13番のりば　
「50 医科大（市役所 山の手）線」（医科大学行きなど）
「JA初生支店」下車　徒歩２分　（乗車時間約２５分）