叩き売りメロンの行く末〜生ハムメロン＆モッツァのモザイクサラダ

6月の半ばごろになると、パリのマルシェや八百屋さんの軒先には、メロンが山積みで現れる。パリジャンたちがメロンのお尻を押し押し、香りを嗅ぎ嗅ぎしている様子はこの時期によく見られる光景だ。

そんな6月中旬のとある暑い日、某チェーン系スーパーマーケットMプリの店頭でも、巨大ダンボールにたくさん積まれたメロンを見つけた。

値札；0.99ユーロ。

・・・きゅ、きゅうじゅうきゅうさんちーむ！？！？！？

バナナじゃないよね？思わずキロ換算じゃないかとか、コンタクトずれてないかとか疑ったけど、間違いなく1個だ。1個１ユーロ未満。日本円だと１２０円くらいかな。

産地は確かスペインかどこかだったけれど、もう瞬間的に脳内メロンモード1択、買いでしょう。

個人的に、メロンはそのまま食べるより、何かと合わせるほうが好きだ。ってことで、夏の常備品モツァレラチーズと生ハムを合わせて、簡単なサラダ風に仕立ててみた。

【材料】

・メロン；半分

・モツァレラチーズ；1パック（できたらチェリータイプ）

・生ハム；お好きな分だけ

・ミントの葉；美しく仕上がる量だけ

・味付け；オリーブオイル、お好きなヴィネガー、塩こしょう

【作り方】

1、メロンを半分に切って、丸くくり抜く。これ、なんでもくり抜けるので、一家にひとつあると便利。

左のはフランスで買ったけど、右は東急ハンズで買った

2、モツァレラも丸くくり抜く。チェリータイプだとそのままでOK。

3、オセロ盤を意識しながら、交互にメロンとモツァレラを並べる。並べ終わったら、間に生ハムのお花をバランスよく咲かせる。

4、オイル：ヴィネガーを2：1で混ぜて塩胡椒で味付けしたドレッシングを回しかけて、ミントをこれまたバランスよく差し込んだらできあがり。

私は基本的に、仕上がりイメージまで持って（たまにお絵かきして）から料理に取り掛かる。でも今回は、あまりにメロンモードが強すぎたのか、主役のメロン＆パートナーモッツァの絵のイメージだけ持っていて、大切な登場人物、アクセント役の生ハム氏の存在をすっかり忘れていた。

なので3のような対応になったけれど、もしかしたら、絨毯のように下に敷いたり、ショールのようなイメージで周りにふんわりと散らしてみても美しいかもしれない。

登場人物は同じでも、切り方とか並べ方で印象がガラッと変わる。ありがちだけど、次はメロンの皮を器にでもしてみようかな。

アペロールのオレンジ色は気分が上がる🧡