「じゃがいもとしらすのマヨネーズガレット」レシピあり〼

こんにちは！料理家の本田よう一です。
日曜日。季節の変わり目、ちょっと疲れがたまってきている。
少しだけ丁寧にごはんを作って、癒されます。

じゃがいもとしらすだけ。味付けも最小限に。
手間を少しかけるとごちそう感も。

じゃがいもとしらすのマヨネーズガレット

＜材料＞（作りやすい分量）
じゃがいも　１袋　500g　 むくとだいたい400g　　　
しらす　　　50g

小麦粉    　大さじ２　
塩　　　　小さじ1/4 　　　　　　　
マヨネーズ　大さじ３

＜作り方＞（調理時間２０分）
1.じゃがいもは皮をむく、スライサーなどで千切りにする。

ボウルにじゃがいもとしらす、小麦粉、塩を入れて混ぜる。

2.フライパンにマヨネーズを入れて、１を入れて、全体に広げる。

手でしっかり押さえる。
弱めの中火で７－８分焼く。時折、フライ返しなどで押し付ける。
周りが少し透明になってきたら、返す。

3.じゃがいもの周りにマヨネーズをぐるりと入れて、
さらに弱めの中火で７－８分焼く。
取り出して、食べやすい大きさに切る。写真は８等分に。

ポイント
保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で３－４日。
食べる際はグリルなどで焼きながら、少し温めると良いです。
アルミホイルを敷いて。
お好みで青じその葉を入れたり、粉チーズを入れても。
じゃがいもだけでもできますが、小麦粉が入ることで安定感が上がります。

食レポ
じゃがいものカリカリと中のじゃがいもはムチムチの食感に。
しらすの旨みがところどころに顔を出します。
マヨネーズのこげた風味がまた良いです。
出来立てもおいしいですが、冷めて、味がなじむとまた、違うおいしさです。

日曜日もお疲れ様でした。
9月もおしまい。来週もじんわりいきましょう。
季節の変わり目、ご自愛、ご自愛。
ではでは、本田よう一でした。
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