まるで生シガール！？「南青山ロール」に新しい味わいが仲間入り

note編集部・2年目社員の竹川です！
皆さま、青山本店では生菓子も取り扱っていることをご存じでしょうか？

 焼菓子に負けない熱量を注いだ自慢の一品なのですが、まだまだ知らない方も多いはず！実際、私が入社1年目に青山本店でコーディネイター（販売員）として働いていた際も、生菓子があることに驚かれるお客様がたくさんいらっしゃいました。

生菓子を推したい私が、note編集部に配属された今こそ言いたい。

ヨックモックの生菓子、本当においしいんです！！

「でも青山本店に行かないと食べられないんでしょ？」とお考えの皆さま。いいえ、今回特集する「南青山ロール」は、オンラインでも販売中！日本中どちらにお住まいでも楽しんでいただけます。
ということで、ヨックモックが誇る生菓子の代表選手「南青山ロール」特集スタートです！

写真からもしっとりふわっとしたスフレ生地と繊細な生クリームの味わいを想像いただけますか？「南青山ロール」は、青山本店をはじめとする一部店舗と公式オンラインショップ限定で販売中です。ご自宅で楽しめる一品として愛されています。
※青山本店は「南青山ロール～ダブルクリーム～」のみの販売

2011年 南青山ロール誕生

「南青山ロール」は、ヨックモック青山本店で生まれました。販売開始されたのは2011年ですが、ロールケーキ自体はそれよりも前からあったようです。当時レシピ開発を担当したのは、本店に所属する腕利きのパティシエ。目指したのはシガールのように、「シンプルで飽きのこない、ずっと愛される生菓子」でした。様々な開発過程を経て生まれたのは、私たちの代表的なロングセラー「シガール」の特徴でもある“巻き”をイメージさせるロールケーキでした。

 厳選された小麦粉に牛乳を限界まで加え、水分を飛ばしすぎないよう絶妙に焼き上げた、しっとりとした「生地」。フワッとした食感を加えるため、卵白をしっかりと泡立てたメレンゲをたっぷりと加えました。もう一つの主役「生クリーム」はミルクのコク深い味わい！自慢の生地とクリームは、贈る人と贈られる人の笑顔を想像しながら1本1本ていねいに巻き上げられます。

まるで生シガール？？
まさにあの焼菓子のおいしさをそのままに、プレミアムな商品にしたのです！こうして生まれた「南青山ロール」は、販売開始以来ヨックモックを代表する生菓子として愛され続けています。

1年中楽しめる「季節限定フレーバー」も！

「南青山ロール」は、実は定番のプレーンだけでなく、季節によって変わる味わいもご用意しています。

まず、春の限定フレーバーは「いちご」。ミルキーな生クリームに甘酸っぱい爽やかないちごが香ります。春をイメージさせるカラーが華やかな気分を運びます。

初夏は、新緑をイメージさせる「宇治抹茶」。なめらかで濃厚な抹茶ガナッシュを巻き込みました。生地にもクリームにも、香り高い蔵出し宇治抹茶を混ぜ込みました。

夏は太陽をイメージさせる「マンゴー」。南青山ロールの生地に、酸味と甘みのあるマンゴー風味のクリームとジュレが涼感満点です。

秋は「ロイヤルミルクティー」。厳選したこだわりのアッサム茶葉を煮出して混ぜ込んだクリームが楽しめます。香り高い風味とこっくりとした濃厚な口当たり。肌寒くなる季節に暖かな飲み物と合わせたい味わいです。 

ラゾーナ川崎プラザ限定！ヨックモックの自販機でも販売中！

ラゾーナ川崎プラザといえば、ヨックモックの自動販売機「いつでもヨックモック」！
↓こちらのnoteにまとめております！

この「いつでもヨックモック」の隣に、南青山ロール専用の冷凍自動販売機が設置されています！この冷凍販売機ではプレーンと季節のロールケーキをハーフサイズで楽しめる「南青山ロール ハーフ＆ハーフ」も限定販売中！季節の味も楽しみたいけど、プレーンも一口食べたい…と言う方にぴったりです。ラゾーナ川崎プラザを訪れた際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

新たに「南青山ロール コロンビアンカカオ」が仲間入り！

2024年に新たに公式オンラインショップ限定で「南青山ロール コロンビアンカカオ」が発売しました！

その名の通りコロンビア産カカオのチョコレートを使用したカカオリッチな華やかな香りとフルーティーな味わい。やさしい味わいのチョコレートクリームと濃厚でコクのあるチョコレートガナッシュ5本を丁寧に巻き上げました。カカオ分80％のチョコレートを使用したので、ほろ苦く、濃厚で軽く、くちどけも良い、まさに“大人の”「南青山ロール」なのです。ガナッシュ、クリーム、スフレ生地を一緒に口に入れた時の一体感…きっと感動していただけます！

これは、ヨックモックの「育てる人、作る人、味わう人が笑顔でつながるプロジェクト」の第一弾として販売されている商品。プロジェクトは、ヨックモックグループのミッション「人と人とのつながりをデザインし、おいしさと笑顔が共にある世界を創る」ためにスタートしました。

今回私たちが、新たにお菓子の原料として選んだのは〈VIDA〉のコロンビアンカカオです。

〈VIDA〉のコンセプトは「人生を豊かにするチョコレート」。人生を豊かに彩るようなチョコレート文化を日本にも根づかせたい。そういった想いで、コロンビア国内の自社管理農園で現地農家と協力しながらカカオの栽培・収穫から携わっているブランドです。

企画に携わったKさんにお話を伺いました。

 -今回のプロジェクトについて教えてください！

K:その名の通り「育てる人、作る人、味わう人、みんなを笑顔にしたい！」という想いから生まれたプロジェクトです。今回はチョコレートブランド〈VIDA〉とヨックモックのコラボレーションによって想いを実現しました。

-〈VIDA〉を共創のパートナーに選んだのはなぜなんですか？

K:〈VIDA〉は、上質なコロンビア産カカオを育てることから取り組んでいるんです。現地農家の方々と共に持続可能な農園環境づくりから、雇用促進、教育に至るまで手掛けています。カカオ豆の栽培からチョコレート製造に至る全工程に責任を持つ姿に共感したんです。

-まさに「育てる人」も笑顔でいられるエコシステムなんですね！

K:何より、そこまでこだわるからこそ、新鮮でカカオ本来のフルーティーで華やかな香りが楽しめるんです。企画に携わる私達としても、素敵な想いが込められた〈VIDA〉のチョコレートを最大限に生かしたお菓子に仕立てたい。そのためにさまざまな工夫を凝らしましたが、特に注目してほしいのは、贅沢にゴロッと入ったガナッシュ。食感や味わいはもちろん、視覚的にもユニークに仕上がった、自慢の一品です！

「作る人」ヨックモックKさんも笑顔で語ってくれました！この想いをのせた「南青山ロール コロンビアンカカオ」。召し上がった皆さんも笑顔にできたら嬉しいです。

（現在大変ご好評いただいており、タイミングによっては売り切れていることも…覗いてみて、在庫があるときがチャンスです！）

ヨックモック、焼菓子は知ってるけど、生菓子は食べたことがない。そんな皆様に、ぜひ南青山ロールで私たちの生菓子に込めた思いを感じていただければ嬉しいです！

ヨックモックの新たなる大人の定番スイーツ。
限定販売なので、以下のリンクからチェックしてみてくださいね。

(おわり)

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