美容食ローゼルに恋した主婦の植育日記:ローゼルのギモーヴ

ギモーヴとはフランス発祥の甘いふわふわとした軽い食感のお菓子です。
フルーツピューレを入れるのが定番ですが、前回のローゼル糖の調理に残ったシロップを利用しました。
マシュマロよりもふんわりと柔らかい食感で口の中で溶けていくようなギフトにも嬉しい一品です。

ローゼル糖のレシピはこちら↓

ローゼルギモーヴ
【材料】
ローゼルシロップ⋯約100ml
粉ゼラチン⋯5g
水⋯25g
コーンスターチ又は片栗粉⋯適量

【作り方】
①耐熱ボウルにローゼルシロップを入れて600wで50秒加熱する。
②粉ゼラチンに水を入れ、600wで20秒加熱したら熱いうちに1に加えてハンドミキサーの高速で泡立てる。（①と②は手早く作業してください）
③もったりしてきたらクッキングシートを敷いたタッパーに入れる。空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。

④コーンスターチをまぶし、お好みの形に切る。

これ、こども達に大人気でした。
食紅を使わず安心して食べられるところも良いですね。