レシピのないレシピ〜十皿目(最終話)　えのきの豚肉巻き　すき焼き風〜

十皿目(最終話)えのきの豚肉巻き　すき焼き風

皆さん、高級すき焼きをお店で食べた事がありますか？

私は一度だけあります！

結婚当初、お正月の三が日あたりの時期にウーさんと2人で浅草の浅草寺に初詣に行きました。
お詣りも済ませて、何か食べて帰ろうかと言う事になり、

「お正月だし、せっかくだから(何がせっかくなのか)、すき焼きでも食べようか！◯半行っちゃう？」

と、テンション高めでウーさんが言ってきたので、

「えー？お正月だけど、値段高いんじゃない？お金大丈夫？？」

と、お店に入る前から、どのくらいの値段がするのか見当もつかず、お金の心配ばかりしている私。

聞いてみると、どうも以前後輩さんと来た事があったらしく、その時の支払った金額と同じくらいだろう！と、思って「すき焼き食べに行こう！」と言ってくれたらしい。

夕方頃お店に向かうと、意外と空いていてすぐに店内に入れた。
席に案内されてメニューを見ると、普段とは違う

[お正月メニュー]

みたいな内容のメニューになっている。

「前に来た時とメニューが違う！」
と、ウーさんは周囲には気づかれない程度に焦り出した。

違うと言われても、私はそのメニュー見た事ないから知らないしね。

その[お正月メニュー]、どんな内容だったのかと言うと、
そんな事ないと思うんだけど、この時の記憶が私もウーさんも一緒だった。

値段が書いてなかった気がするんですよね！

そんな事ないですよね？笑

緊張と驚きで記憶を無くしたのだろうか？？
本当に値段を見た記憶がない！

とにかく、ビクビクして、1番お肉の少なくてお値段の安そうな「すき焼き」を2人前頼んだ。

お店のスタッフさんに割下で牛肉を焼いてもらい、食べ方のレクチャーをやんわりと教わってから、お肉の追加を一切する事なく、姿勢を正して美味しくいただいて、腹6分目くらいの状態でお店を後にしました。

支払いは手持ちの現金では足りず、カードで支払った事はハッキリと覚えている。

なんであんなに高いんだろう。。お正月だから？

夕方のお客さんが混み出しそうな時間帯なのに店内が空いてた理由が何となく分かった気がした。

「高級すき焼き」をお店で食べたのは後にも先にもその一度。

それ以降、温泉旅館の夕飯で食べる意外は、「すき焼き」は家でしか食べていない笑

〜〜〜〜〜〜

「すき焼き」は大好きですよ！！
大好きなんだけど、あんまり「すき焼き」って私、作らないかも知れません。

牛肉が高いからそんなに気軽に食べられる料理でもないからなんだけど、そんなに作らないんですよねー。。

「なんでなんだろ？」

と、考えてみると、すき焼きを作る作業というより、簡単そうに見えるあの「すき焼き」の準備。
私にはあの作業が結構面倒でして。。

野菜を切ったりするのが面倒と言う訳ではなくて、しまってある卓上IHをテーブルに出して、お肉や洗って切った野菜を並べた器をテーブルに出して、しまってあるすき焼き鍋を出して、割下作って野菜＆お肉を入れて煮込んで、溶いた生卵付けて食べる。

そして、テーブルに出したもの達を片付けて、卓上IH、すき焼き用の鍋を片付け、箱に入れて元の場所にしまう。

この一連の流れが面倒なんですよね。

はい。片付けが苦手な人なんで。。

なので、この方式の食べ方はとびきり特別な日にするくらい。(お正月など年末年始)ウーさん、ごめんね。。

〜〜〜〜〜〜

そして、ある日。

「すき焼きが食べたい！！」

と言う思いがどうにも止まらなくなった。買い物には行かずに、冷蔵庫にあるものでなんとか出来ないかな？と思い、冷蔵庫の中を確認すると、「すき焼き」が出来そうな食材が
・豚ローススライス
・木綿豆腐
・結びしらたき
・えのき
・卵

これしかなかった。。
しかも、牛肉じゃなくて豚肉だし。
うん。でもいいの！豚肉だって！！

だけど、この材料じゃ量が少な過ぎるかな？と思い、見た目のボリュームを出す為、えのきと木綿豆腐を豚肉で巻いて焼いてから、すき焼きっぽく仕上げてみる事にしました。

えのきは4〜5cmくらいにカット、木綿豆腐は5cmくらいの長さの拍子切りにして、周りに片栗粉を付けてからそれぞれを豚肉で巻いて、油を入れたフライパンで焼く。
そのままフライパンにすき焼きの割下を入れて結びしらたきを加えてお好みの頃合いまで煮込んで出来上がり。

これ、めちゃくちゃいい！
なんと言っても、豚肉と木綿豆腐を一緒に食べる事により、満足感がある。

溶き卵に付けて豚肉とえのきを一緒に食べると、口の中ではもうあの「すき焼き」だ！！

なんだ。
これで十分「すき焼き」を味わえるじゃないか。豚肉だって、えのきと豆腐と味わったら、私は「すき焼き」認定しちゃうよ！と言う事にも気づけて良かった笑

普段はこれで「すき焼き」を堪能してもらおう。そして特別な日に作る、準備が面倒くさい方式の「すき焼き」を食す時、あの「高級すき焼き」を思い出しながらウーさんと昔話で盛り上がるんだ。


完結

#創作大賞2026
#エンタメ原作部門
#ドラマ脚本
#連続小説