ポテトサラダ | うつ病日記12

最近暑さは落ち着いて助かるが、天気がいまひとつで体調もイマイチである。

そんな中でも自分のできる範囲で生活を保っているつもり。

昨日も簡単な昼食を作り、夕飯のおかずでポテトサラダを作った。

画像向かって左は、テレビで元プロ野球選手の片岡篤史さんが紹介していた「マルシンハンバーグの卵巻き」というもの。
高校時代によく作って食べていたらしい。
母が興味を持ったらしく、作っていた。

ポテトサラダを作るのは2週連続だった。
先週はハンバーグ(手作り)の付け合わせに作ったので。
ふとまた食べたくなって、作ったのだった。

キューピーのレシピを見て作った。
じゃがいもは皮つきのまま茹で
火が通ったら皮をむいてつぶす
切ってレンチンした玉ねぎ、スライス(うす切り)したきゅうり、ハムを入れる
マヨネーズ、塩こしょうで味付け
といったシンプルなレシピ。
ニンジンも入れるらしいが、手間を省くために入れなかった。

あとレシピにはなかったが、砂糖を少し入れた。
母がよくマカロニサラダや卵ペーストを作るときに隠し味で入れているので。

そんなこんなで、2回目のポテトサラダも美味しくできた。
マルシンハンバーグの卵巻きもまあ美味しかった。（まあって何）
というか、2週連続ハンバーグとポテサラではないか笑

さあ、明日は精神科の通院だ。
何を伝えるかまとめなければ…