伊東ライフ先生の『豚バラもやしポン酢』つくってみたかったけど豚バラ高えから『豚こまもやしポン酢』つくってみた

Vの飯0233

おやつに。
家族女性陣から熱望されて『さつま芋ブリュレ』つくった。

前回よりカラメル化うまくいったぜ。
ばりばりっすな。

しかしまあ、やっぱこれすっげえわ。
めっちゃ楽ちんなのにめっちゃうめえ。

んで、

けっこうがっつり腹にたまるから、
夕飯時になってもみんなそんなに腹へってない、っていうね。

さてどうしたもんか。

ここでぴきんときたのがこちら。

こいつぁ、おあつらえ向きでなかろか。

てことで。
伊東ライフ先生、一品拝借いたします。

★

よっしゃまずは材料調達…
と、思ってたら問題発生。

豚バラ肉買ってこようと金庫番にお願いしたらば
「は？豚バラ？高いでしょ、却下」
だとさ。

(´･ω･`)

豚こまなら許可された。

ちょっと考えて、
できるだけ脂身の多い豚こま選んで購入。

塩胡椒ふって味付け。
ぶちぶち千切った豚こまを炒める。
じわじわ出てくる脂で揚げ焼きに。
かりかりな感じになったら一旦回収。

たまった脂でもやし炒める。
塩胡椒に味の素で味付け。

透き通ってきたら豚こま戻して。
仕上げに刻みねぎどっちゃりで、

完成。

食べる直前にポン酢たっぷり回しかける、と。

うん。
こいつぁ間違いないっすわ。

がばっと掬って、実食。

いただきます！

・・・

旨。

もりもり旨。

旨。

・・・

最高。
この単純明快な旨さよ。

途中で大根おろしも追加。
さっぱり度爆増し。

豚の脂のコクがっつり味わってんのに、
食後すっきり。

先生が夏バテ解消におすすめしてたのも納得。

肉食べるのって大事。
元気の源よな。

ごちそうさまでした！

★

伊東ライフ先生。
『ライフ食堂』で扱った料理、
ぽぽぽんとショートで出してくださってる。

拝見したはずなのにまた別の味わいがありますな。