石窯ドームでスフレチーズケーキ【失敗】

ついに・・・回らないオーブンレンジでスフレチーズケーキを焼く時が来ました。

レシピはいつも通りコレ

結果・・・

初めての石窯ドームでのスフレチーズケーキは失敗だった

このとおり割れてる＋あまり膨らんでない

ちょっとはプルプルしているけれど・・・過去一の出来の悪さ・・・。

いつもは見た目はイマイチでも味は美味しいんですが・・・今回は味も見た目もイマイチでした。

敗因を断面から推測

最下層だけがスフレチーズっぽくて・・・あとはスポンジみたいなってる。

湯煎焼きするんですが・・・お湯が張ってある高さまではスフレチーズっぽくなっている。

・お湯が少なかった。

で・・・上部が早い段階で割れて、ほぼスポンジになっていることから

・メレンゲをもう少ししっかりと作るべきだった

・温度が高すぎる

石窯ドームのスフレチーズケーキはレシピより温度低めで

また、片側だけ激しく割れていることからローテーションする・・・
またはちょっと左側に置くほうがいいかも。

次回は綺麗なスフレチーズケーキを作ります。

石窯ドームでスフレチーズケーキ【失敗】:まとめ

ここまで読んでいただき

今回は石窯ドームでスフレチーズケーキを作ったら失敗した話でした。

次は回るレンジに負けないものを作ります。

それでは最後まで読んでいただいてありがとうございます。
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