素人ごはん13 ナスのしょうが醤油あえ

知人から、ナスをいただきました。消費に困るほどじゃないんですけど、なんせ数が多い！
ナス、育てやすいからなんでしょうか。つくってる方たくさんいらっしゃるのかな？

ちょっと前までは「輪切りにして、しょうが醤油」でした。それでもじゅうぶんおいしいんですけど、ちょっと手を加えてみようかなと。

ナスに片栗粉をうすくつけて焼いて、「醤油＋白だし＋(少しの砂糖)＋しょうが(粗みじん切り)」を混ぜたタレをからめる、とか、お皿にうつしたあとでかける、とかしてます。

しょうが醤油とは書いてるけど、すりおろしたしょうがじゃなくて、粗いみじん切りにしたものにしてます。すってもいいけど、こっちのほうが存在感あるかなあって思って。
ナスにタレが染み込んでおいしい。完全にごはん泥棒です！
たぶんこれ、ナス以外にも合う……ということで、今じゃいろんなものにも使ってます。
結論は「めっちゃ合う」でした。でも、ナスがいちばん合うかな〜？　と思うのはなんででしょうかね？

ナスも大きく切ったり小さく切ったり、いろいろ試行錯誤しながら適切な大きさを探してる最中です。小さいとフライパンにおさまらなくて、大きすぎても一緒。片栗粉つけすぎると重くなるし(最初これで失敗した)、適切な量は「うすくつける」だったんですねえ。
最近は「縦半分に切ってから四等分」がベストかな？

油を使うと、とろとろになっておいしいナス。今年もたくさん食べました！　来年もたくさん食べたいです！