台風来なかったね。

就職活動をする毎日にも飽きてきて、最近は求人を見たり見なかったり。
飽きてきたというよりは、求人ばかり見ていると少しだけ気持ちが疲れてしまう時がある。
そんなときにはパンを作る。
パンと言っても普通の食パンだけではなく、インスタでよく見かけるぷるっぷるの高加水フォッカチャやピザも作る。
昨日は食パンを作って、初めてアプリコットジャムも作った。

スーパーで買い物中にあんずを見かけ。
あんずってジャムにできた気がするな？
そこからレシピ検索、できる！とふんであんずを購入し帰宅した。
検索したのがあんず600gのレシピだったので、まずは600gあるかなと思いつつあんずを切り、種を取り出す。
実だけを計量していくと502gだった。
600gには少し足りないが、充分な量だ。
あんずにグラニュー糖をあんずの半量（250g）を加えて混ぜ混ぜ。
30分程そのまま置く。
そうすると、果実から水分が出てくるそうだ。
30分経ったら通常は鍋で煮詰めていくのだが。
何を隠そう、我が家にはホームベーカリーという秘密兵器がある。
コロナ禍に我が家にやってきて、今も現役で活躍中だ。
こやつでジャムも作れることを知り、どうしても作ってみたかったのだ。

メニューボタンを９番に合わせ、いざスタート。
ぐわんぐわんと音がする。
2時間程で出来上がるようだ。
途中で何度か小窓をから覗いてみたり、蓋を開けて覗いてみたり。
時間が経つにつれて、果実から水分がどんどん出てきて、ちゃぷんちゃぷんと音がする。

そして2時間後。
艶々でオレンジ色が輝く、美しいアプリコットジャムが出来上がった。
煮沸消毒しておいた瓶に、出来上がったばかりのジャムを詰めて冷ます。

瓶へ入り切らなかったぶんは、食パン（こちらも午前中にホームベーカリーで作った）に塗って口へ運ぶ。
甘酸っぱくてなんて美味しいの！
あんずって今まであまり食べたことがなかったけれど、こんなに美味しかったのか。
娘も気に入ってくれたようで、たくさん食べてくれた。

さて、今日も引きこもり。
買いだめした材料で、今日は何を作ろうか。