【福山温故知新-Good old new face-】イベントレポート 後編

※本記事は2023年5月に作成された内容になります。

コンテンツ2
地元のおいしいを知る【瀬戸内ブイヤベースマルシェ】

イベントの楽しみといえば、やっぱり「食」！

福山ならではの「食」の魅力を伝えるべく、「食」パートのディレクションをお願いしたのは、伏見町でワインショップ「CHOISIR（ショワジール）」を営む古川和秋さんと内海町でフィッシュバーガー専門店「sunny burgers」を営む原薗和也さん。

福山は瀬戸内の真ん中。

古川さんと原薗さんが、瀬戸内の豊富な魚介類を使用した汁物「瀬戸内ブイヤベース」をメニューに加えることをルールに、個性豊かな出店者様にお声がけをしてくださいました。

「瀬戸内ブイヤベース」の定義は実にシンプルです
前述の通り、瀬戸内の魚介を使った汁物、ただそれだけ。
それゆえに、組み合わせは無限大なのです。

王道のフランス寄せ鍋 ブイヤベース、鯛出汁茶漬け、あら汁、酸辣湯、スープカレーなど。
当日は多国籍の汁物が並びました。

「瀬戸内ブイヤベース」は瀬戸内ブイヤベース実行委員会が作ったカテゴリー。
瀬戸内の魚介類の消費量を増やしたい、これからの水産業の未来を明るくしたいという想いの元、5年前に誕生しました。
福山市近海では今、漁獲量が減ってきています。
それは、漁師さんが減ってきているから。
飲食店が地元で獲れる魚介類の魅力を伝えることができれば、消費が増え、漁師さんが適正な価格で魚介類を販売することができます。
それにより、地元の水産業の未来に希望が生まれると願われています。

今回のイベントを通して、一人でも多くの人に地元産魚介類の美味しさや地元飲食店の魅力が伝えることができていたのではないでしょうか。

すべての出店者様（太進館、ラーメンこばやし、小料理屋 実、をにくぽん、おかず屋ゆきの、Mercy,Mercy彷徨うカレー、bib、zono kitchen、CHOISIR）を紹介したいところですが、ここではいくつかの出店者様だけをご紹介します。

▶︎おかず屋ゆきの
食材にこだわりのあるお惣菜屋さん。
当日は、おにぎりやお惣菜、瀬戸内魚介の汁物を出されていました。
イベント開始からどんどんお客様が買っていかれ、わずか1時間半でおにぎりが完売！お昼過ぎには惣菜含め完売。。

店主のゆきのさん曰く、おむすびは結ぶ人のコンディションが味に出てしまうのだとか。
ゆきのさんお一人で結べるおむすびの数には限りがあるので、運よくおむすびにありつけたお客様はとても幸運です！（どれも美味しそうないろんな種類のおむすびがブースのテーブルには所狭しと並んでいました。）
そしてもちろん！ふんわり優しく結ばれたおむすびは顔がほころぶおいしさ！

ちなみに…定番の一番人気は、サバのおむすびとのこと。
こだわりのオリーブオイル（BARRANCA）をかけた焼きサバが入ったおむすびは一食の価値アリです。

▶︎zono kitchen
瀬戸内ブイヤベース生みの親であり、実行委員会会長を務める、ゾノさんこと原薗和也さんのお店。
福山にUターンするまでは、東京で名だたるレストランのシェフを歴任してきたゾノさん。
当日は、本家フランスのブイヤベースを提供されていました。

そして、ブイヤベースの横で丁寧に焼き上げていたのは、内海町産の牡蠣「うつみかき小町」！
食材そのものを理解しているからこその絶妙な焼き加減で提供される、大きくてプリプリな焼き牡蠣は思わず唸るほどのおいしさでした。

「食はコミュニケーション」
丁寧に丁寧に牡蠣を焼きながら、ゾノさんが教えてくれました。
地元の生産者さんが大切に育て、料理人に託した食材は、そのストーリーと共にお皿に盛られます。
知って食べることは、食材に関わるたくさんの人の想いを感じ味わうこと。
地元の漁師さんと共に食のあり方を追求する料理人ゾノさんだからこそ、伝え提供できるひと皿があるのだと感じました。

コンテンツ3
日本初！お城で映画上映【福山城天守上映】

【福山温故知新-Good old new face-】の最後を締めくくるのは、福山城の天守で映画を上映するという、日本で初めての試み！

協力してくださったのは、伏見町や神辺町で映画館を営む株式会社フューレックの藤本晃次さん。
藤本さんのお声がけで、エーガル8シネマズにも協力いただき、出張上映が実現しました。

コロナ禍に入り、映画館を営む娯楽業は大きな打撃を受けました。
映画に代わる娯楽が次々と登場する中、映画上映だからこそ得られる体験を追求し、そのひとつの新たなチャレンジが今回の天守上映でした。

今回のイベントでは、福山城築城400年にちなみ、「BATMAN BEGINS」を上映しました。
（福山市は世界で初めて映画「THE BATMAN」の舞台であるゴッサム・シティと友好都市提携を結んだことで知られています）

来場された方の中には、30年前に「シネフク大黒座」（2014年までの約120年、笠岡町でフューレックが営業していた映画館）でバットマンを観たことがある、という方も！
当時の思い出を懐かしく思い、今回お越しくださったとのことでした。
そのお客様が、藤本さんに語る言葉のひとつひとつに愛と慈しみが溢れており、とても印象深い光景でした。

「映画は作品そのものだけでなく、
　映画を観に行った日のこと、一緒に行った人のことなど…、
　不思議と映画に行ったこと全体が記憶に残ります。
　これこそが映画の魅力なのだと思います。」

これは、藤本さんの言葉。
きっと、バットマンを見かけるたびに天守上映や福山城のことを想い出してくれるものと願っています。

最後に

映画の中で、クリスチャン・ベールが演じるバットマンはこう言います。

「ひとりじゃ世界は変えられない。」

たくさんの人の支えがあって、【福山温故知新-Good old new face-】は無事に終えることができました。

自分たちなりの表現方法で、新たな福山の魅力を発信できたことは感慨深く、当日までの約10ヶ月間の準備における苦労も報われました。
お越しくださったたくさんの来場者様、志を同じく当日を楽しんでくださった出店者様、福山市文化振興課様、福山伏見町商店会の皆様へ心より感謝いたします。

ありがとうございました。

umikaはこれからも、仲間たちと一緒に、福山城の新しい可能性の模索や福山・備後の歴史や産業、環境が育んできた文化を自分たちなりに表現し、発信していきたいと思います。

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