足立由佳さん・翔太郎さん/en

※本記事は2023年5月に作成された内容になります。

子供服のセレクトショップ「tette」を営む足立由佳さん、フリーランスカメラマンとして活動している足立翔太郎さんご夫婦。お二人は、Little Setouchiで2020年10月から1年4ヶ月間、夜カフェ「en（えん）」をオープンされていました。本業にプラスする形で、週一回の飲食業を始めた理由とは。経緯や「en」のこと、今後のことなど、お話を伺いました。

お店をすると、新しい人と出会うことができる

ー出店の経緯を教えてください

足立由佳さん（以下、由佳、敬称略）：もともと、私たちは同じ飲食の会社で働いていました。結婚が決まり、私はそれを機に退職。しばらくして、「こどもふくtette（てって）」をオープンしました。その後、夫も会社を辞めることになり、彼の次の仕事を考えていた時に、私から夫にLittle Setouchiで週一回の飲食店をオープンすることを提案しました。前職の経験を活かせますし、何より、まず仕事を作らないといけない、というのがありました。そうしたら夫も「いいよ」と賛成してくれたので、利用を決めました。

ー由佳さんはLittle Setouchiをご存じだったんですね

由佳：はい。もともと飲食が好きで、Little Setouchiを知った時は「こんな施設があるなら私もやってみたい」と思いました。ですが、その時は夫はまだ前職で働いていて、私もtetteも始めたばかり。子供も小さかったですし、実際に想いを行動にうつせるほど気持ちに余裕がありませんでした。それが、夫の退職を機に、やりたかった飲食ができるかも！と思い立ちました。

由佳：夫は趣味で写真を撮っていたこともあり、退職後の次の仕事として、撮影業「Unsquare（アンスクエア）」を立ち上げました。前職を辞めて、何をしようか考えていた時に、これも私が提案したんです。私は、もともと写真にあまり興味がないのですが、夫の撮る写真はとても好きで。見応えがある、というか「こんな写真なら見たいな」って思わせてくれるんです。だから、「写真を活かす仕事はどう？」と勧めたんです。それで、私は「tette」、夫は「Unsquare」、そしてこの2つを補うための、Little Setouchiでの飲食業「en」というかたちにしました。

ー「en」はお二人の本業をサポートするものだったんですね

由佳：ずっと飲食業界で働いているので、それ以外の業態の人とは、ほとんど会って来ませんでした。それが、tetteを始めてからいろんなお母さんたちと出会うことができて、世界が広がったと感じていて。なので、Little Setouchiで飲食をやることによって、年齢も性別も立場も違う、さらにいろんな方にも出会うことができるんじゃないかって。いろんな方にカウンターに座ってもらって話が聞けたら、世の中のことも知ることができる。それが、わたしにとっても夫にとっても絶対にプラスになると思ったんです。

夫が写真をやってます、私が子供服をやってます、というのも広められるので、「en」はこの二つを走らせるための広告塔にしよう、というのも利用を決めた理由の一つです。

チャレンジを受け入れてくれる、懐の広さがある場所

ー「en」はどういうお店だったのでしょうか

由佳：基本的に夜の営業で、業態でいうと、カフェスタイルというものです。お酒もあるし、カレーもあるし、クレープもあるし、パフェもあるし…。なので、お客さんも、飲みにくる人、女子会をする人、私たちの友人も来てくれたし、駅前をふらっと入ってきたおひとり様まで。ほんとにいろいろな方に利用していただきました。

由佳：決まったメニューや看板料理は特に作らず、気分やその時々にあったものをお出ししていました。例えば「寒くなってきたから、そろそろ温かい料理にする？」とか。小さい頃からずっと料理が好きでやってきているので、畏まらずにその延長線上という感じです。夫にはカレーを作ってもらっていました。彼の得意料理なんです。あとは、夜遅くても、スイーツが食べられるお店にしたかったので、クレープとパフェだけは真夏以外ずっとやっていました。

足立翔太郎さん（以下、翔太郎、敬称略）：そういう何屋とかっていう枠に縛られずに、その隙間を漂っているような...。今思えば、すごくフワッとしたお店でした。当たり前に、食事を目的にくる人もいらっしゃるのですが、その漂っている心地よさに来店してくれる方もいる。例えば、おしゃべりしにくるだけとか、僕らに会いにくるだけとか。飲食店という枠にさえ捉われていなかったように思います。

ーイベントもされていたようですね

由佳：クリエイターの人たちを集めて、マルシェを2回ほどやりました。その頃コロナの影響で、ことごとくイベントがなくなってしまっていました。わたしの友達や知人でクリエイターの方たちも、出店の申し込みをして商品を用意していたのに、急遽なくなるということがずっと続いてたんです。小さいお子さんがいる中、限られた時間で制作したのに、イベントで売れないというのが続くと、モチベーションも下がってしまいます。とても才能がある人たちなので、そんなことで芽を潰したくありませんでした。なので「イベントがないなら、私がやろう！」と思い、みんなに提案しました。イベントには飲食があった方がいいですし、私たちそれぞれの本業のお客さんにも、Little Setouchiの場所を知ってもらうことができるので、会場はLittle Setouchiがいいなと。それで、umikaの谷田さんへ相談して、「enニチ」というのを開催したんです。

ーリトルセトウチでは、申込み時の使い方以外も受け入れてもらえるのですね

翔太郎：そうですね。ルールや決まりなどが少なく、umikaの谷田さんに相談すると、比較的自由に使わせてもらえました。困り事に対してもサポートしてくれて。その緩さが苦手、という人ももちろんいると思いますが、自分達にとっては、その自由さと柔軟さがとても有り難かったです。同じ利用者さんとコラボをしたこともありました。そういうことを受け入れてもらえる、懐の広さがあったから、いろんなことにチャレンジできたと思います。

Little Setouchiで見えた「なりたい未来」の風景

ー「en」はどのくらいの期間営業されていたのですか？

由佳：1年４ヶ月ほどです。おかげさまで、夫の撮影業が軌道に乗り忙しくなったので、卒業することにしました。本当に感謝しています。

ーそれはおめでとうございます！やはり、「en」がきっかけでしょうか？

翔太郎：ありがとうございます。「en」には、カメラを持っていっていました。それも、僕が使っているすごく大きな特殊なカメラを。おそらく普通の人だと”大きいカメラ”としか思わないのですが、カメラに詳しい方だと反応してくれます。例えば、今お仕事をいただいている方なのですが、同じカメラを持っていて、Little Setouchiにお食事に来られた時「それ使ってるんですか」「仕事で使っているんです」という話で盛り上がり、その後DMをいただき、撮影の仕事に繋がりました。umikaの谷田さんからも、まちづくりの企画があった時に、何度か撮影や動画作成のご依頼をいただきました。

ー「en」はまたいつかどこかで再開されるのでしょうか

由佳：ブランドとしては残しています。tetteやUnsquareではできないようなことをやる時に、「en」が使えるなと思って。先日参加したイベントは「en」で出店しました。

私の最終目標は複合型の建物を作ることなんです。そこに夫のアトリエと小さい飲食スペース、あとは何かしらの物販が合わさったものをイメージしていて。そのためにもenを残しています。

tetteは、お母さんたちの拠り所を作りたいという想いから考えついたアイデアなんです。お母さんたちがここに来ることで、喋ったらスッキリしたとか、子育てにちょっと疲れてたけど気分が晴れた、みたいな場所を。それで、当時子供用に韓国服をよく買っていたので、その流れで子供服のお店ができるなと思ったんです。その時、お菓子屋さんを一緒にすることも考えたのですが、お店に飲食を入れてしまうと、お母さんたちがお子さんたちのお世話で落ち着けないかなって。それで、tetteは子供服オンリーにしたんです。

由佳：なので、Little Setouchiでは、tetteでできなかった飲食の部分を経験することができました。Little Setouchiの利用を決めたのは、自分達の仕事の手段という理由が大きかったのですが、実際にはそれ以上のものを得られました。飲食店で働いていたので、ノウハウはありましたが、大きい組織でしたし、最後の方はマネジメントの業務についていました。マネジメント業務のほとんどは管理や社員教育など、現場以外のこと。なので、買い出し・仕込み・接客といった隅々までを一括して、しかも２人でやるというのは、初めての経験でした。

由佳：大きい組織では、お客さんのために満足を追求するということに100％力を注ぐのは難しいと感じていました。そういう意味では、「en」では本来やりたかった飲食の形ができました。

翔太郎：「en」では自分が思いっきりプレイヤーになれたので、それがとても良かったです。本当に楽しかった。週に一回だからといって中途半端にはせず、結構こだわりました。クレープに巻く紙なんかも自分達でデザインして、ブランディングみたいなのはしっかりやりました。ただ「何屋だったんだろう」というのは、今でも思ってしまいますね。（笑）

ー最後に、「en」の名前の由来を教えてください

由佳：私は、誰かと何かをするときは上にも下にも人を置きたくなくて、横に置きたいんです。年齢も立場も関係なく、いわゆるトップダウンの三角の組織の形ではなく、円がいいなって。円になるには手を繋ぎますよね。すると、誰かがしゃがんでしまったら絶対に気づくんです。「どうしたの？」って。だから、子供服のお店は「手を繋ぐ」で「tette」、そして、その次のお店なので「tette」から派生させて「en」。ご縁の「えん」でもあるし、自分の求めている「円（えん）」でもあります。そういう関係性を、ずっと大事にしていきたいです。

最終目標までの道のりの中で今足りていない部分を、Little Setouchiを利用することで補うことができた足立さんご夫妻。さらに、本業と二本立てにしたことで、双方から人の輪が広がるという相乗効果も生まれました。Little Setouchiをきっかけに誕生した「en」は、お二人の夢を乗せて、どこまでも自由に伸び伸びと進んでいくのでしょう。

【お店の情報】

こどもふくtette

場所 / 広島県福山市西新涯町2-22-7

営業時間 / インスタグラムにて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こどもふくteteeインスタグラム：https://www.instagram.com/tette.to/

株式会社umika
umika HP

シェアキッチン Little Setouchi

カフェ＆Q（アンク）
instagram：https://www.instagram.com/andq.cafe/